israele

Domenica 15 novembre torna la 15^ edizione di Gusto Kosher, appuntamento di enogastronomia ebraica che quest’anno avrà come tema Polpette e hutzpà. Elogio della Jewish Mama, cioè della mamma come fonte primaria di nutrimento, affetto e vita. L’appuntamento è dalle ore 11 al Palazzo della Cultura Ebraica (Via del Portico d’Ottavia 73). Per la prima […]

Per un occidentale in Israele Shabbat e Kosher sono due parole che si rincorrono magicamente. Rappresentano la sintesi immediata della cultura che non conosci e ti incuriosisce. Anche per i piccoli aspetti pratici che significano prendere un aereo a tarda sera del sabato in Italia per sbarcare alle 3 e mezza del mattino a Tel […]

Mezzo mondo gastronomico, anche un po’ di più, è andato a Expo. Ma ci sono molti chef italiani che anche in questo periodo expocentrico continuano ad andare fuori dai confini nazionali per portare la cucina italiana in altri Paesi. Viviana Varese è da qualche giorno in Israele, a Gerusalemme, per l’evento Italy week in Jerusalem. […]

State facendo una kosher revolution in cucina? Zakai Hooja annuisce. È lo chef patron del Jacko’s Street al bordo del Mahane Yehuda, il mercato della città nuova di Gerusalemme, che ci ha appena dato una visione diversa della cucina tradizionale. Il suo intento, ci spiega è dimostrare che il cibo kosher è buono quanto quello non kosher. […]

Notre Dame è molto famosa a Gerusalemme. È la base di partenza per molti turisti e pellegrini in visita alla Città Santa. La sua posizione è strategica e dall’alto della sua terrazza lo sguardo incontra i luoghi della fede, anzi, delle fedi: ebraica, cristiana, islamica. Il panorama è quello che le immagini televisive propongono in […]