lincannucciata

Qwerty in queste ultime settimane ha avuto da fare tra file di villeggianti diretti ai Bagni di Orione, degustazioni di bevande per la locale guida delle mille stelle e preparativi per le vacanze della 15ma decade della Via Lattea (in pratica il nostro agosto). Mi ha chiesto la tappa definitiva, la tavola da non mancare […]

Doppi festeggiamenti all’Antica Osteria l’Incannucciata per il traguardo dei 4 anni di attività (10 giugno) e per il successo dell’oste di casa Dino De Bellis che, appena rientrato dalla Festa a Vico 2011, suggella in gran forma il suo fresco esordio da cuoco emergente. Per la serata/evento, lo chef ha proposto un menù a sorpresa […]

Si è svolto all’Antica Osteria Incannucciata, il “Percorsi di Vino Wine Fest”, per festeggiare i 3 anni di attività del blog di Andrea Petrini. Ennesima gran bella giornata conviviale che ha riunito bloggers, buongustai “enoappassionati” e 16 produttori di vino (Bele Casel, Caparsa, Conti, Gianfranco Fino, Elena Fucci, I Botri di Ghiaccioforte, Le Macchiole, Le Ragnaie, Masciarelli, Monteraponi, Nanni Copè, Podere S. Lorenzo, Ronci di Nepi, Sergio Mottura, Tenuta […]

Dopo aver pubblicato la tabella della graduatoria di confronto tra i voti espressi dalle 3 guide principali editate in Italia (Espresso, Gambero Rosso e Michelin) ci siamo chiesti quali sono i ristoranti che non è possibile perdere per alcun motivo. E forniamo una risposta che fa a meno di analisi tecniche e tecnologiche (perché siamo […]

“Chi bacia a Capodanno, bacia tutto l’anno”, anzi no, ancora peggio: “Chi NON bacia a Capodanno, NON bacia tutto l’anno”. Era questa la filastrocca, dal sinistro sapore di anatema, che risuonava ossessivamente nella testa del sottoscritto e dei suoi amici appena entrati nel vorticoso mondo dell’adolescenza; ne conseguiva una ricerca “matta e disperatissima” della signorina […]

L’Italia fa il vino da millenni e perciò non sorprende che questa antica pratica potrà influenzare anche la produzione artigianale di birra, decisamente più recente. Anche se in Italia il vino è distinto in denominazioni che ne delimitano la zona di produzione e definiscono i componenti del prodotto, per la birra le regole non sono così […]

Le foto della Disfida del pomodoro di martedì sono tutte virate di rosso. La luce dell’Incannucciata, piccolo ristorante della periferia romana, era rossa mattone e si è fusa perfettamente con l’effetto pomodoro che animava la sfida, il menu e gli stomaci di tutti i partecipanti. Tutto è nato da un gioco e la cosa bella […]

Care signorine, sono più vecchia e meglio assicurata. (Kathy Bates in Pomodori verdi fritti alla fermata del treno – 1991) Va bene. Non sarà drammatica, ma una disfida è pur sempre una sfida. E noi tre (io, Elisia e Alessandro) ce la stiamo mettendo tutta per ben figurare. Il pomodoro fatto in casa. Un ritorno […]