marina del cantone

Gli spaghetti alla Nerano de Lo Scoglio sono sul New Yorker.  Colpisce, quando capita –ed è appena capitato– che la rivista americana applichi il suo stile narrativo, elegante e ironico a una ricetta italiana. Gli spaghetti alla Nerano, appunto.  Anzi, per la precisione, gli spaghetti alla Nerano del ristorante Lo Scoglio da Tommaso di Marina […]

Se ti mangi i ricordi e l’adolescenza, per me Marina del Cantone è una pentola che sobbolle di continuo. Non l’ho vista quando era un borgo raggiungibile solo a piedi, ma la ricordo nei suoi ciottoli levigati da sempre che sembravano alzassero il profumo del mare. Monte San Costanzo con il suo scendere alle Mortelle […]

In tanti, tantissimi me ne avevano parlato. Lodandone posizione e sapori, facendomi venire l’acquolina nei racconti di orti sul mare e acque pescose. Io avevo ascoltato, innamorato di questa idea di un ristorante semplice ed efficace, affacciato su un mare dei più belli e evocativi dello stivale. Ripromesso di andarci. Arrivato a Vico Equense, per […]

Milano. Io questa storia che il pesce a Milano sia sempre migliore di ogni parte d’Italia non l’ho mai completamente digerita. Tutti a dirmi guarda che è il mercato più grande d’Italia, quello dove arrivano i pezzi migliori. E io a spiegare che non è che non ci credo, ma non lo digerisco. Possibile che […]

Milano. Con questa storia del circo e delle star ho iniziato a divertirmi. Ho incontrato anche qualche cuoco che conoscevo prima dell’inizio dell’avventura gastrofanatica, come Alfonso Caputo. Lì a Marina del Cantone ci si frequentava da ragazzetti durante le estati. Ci sono ritornato l’estate scorsa alla tavola di Alfonso insieme al grande navigatore del web […]