matteo zed zamberlan

L’elemento più spettacolare del cocktail The Rising Sun, proposto da Matteo “Zed” Zamberlan bartender al Settembrini Cafè di Roma, è la preparazione dell’Ice Ball da un blocchetto di ghiaccio in purezza. Movimenti decisi con la speciale “forchetta” che serve a modellare una piccola scultura per questo cocktail che rievoca la cerimonia del tè giapponese. Tra […]

Dopo la fondamentale opera omnia sulla pizza che tanto successo riscuote presso pizzaioli fai da te e appassionati, è la volta delle Lezioni di cocktail. Per iniziare questa carrellata nel mondo della mixology, abbiamo interpellato Matteo “Zed” Zamberlan, bartender di stanza al Settembrini Cafè di Roma e autore di cocktail che stanno spopolando. Per chi […]