Quando si pensa al Salento, subito dopo il mare incontaminato e le lunghe spiagge bianche, la mente va alle distese di vigneti ad alberello, che proteggono dall’irruenza del sole i grappoli in maturazione. E’ questa, dal sud di Taranto e di Brindisi fino al tacco d’Italia, la terra del Negroamaro, vitigno antico, già conosciuto in […]
