panforte di siena igp

E’ uscito l’Atlante Qualivita Food&Wine 2013. Un testo che colleziona e schematizza tutto quello che c’è da sapere sui prodotti che hanno meritato una certificazione di qualità, organizzato in schede, mappe e ricco di immagini. Orgoglio di Mauro Rosati, che della Fondazione Qualivita è fondatore e che l’ha presentato al pubblico nella sala Cavour del […]

Tanta carne al fuoco, letteralmente, sul versante dei nuovi prodotti alimentari certificati in Europa. Ad entrare in pochi giorni nel salotto buono dell’agroalimentare, che ormai ha superato quota 1150 prodotti, 4 prelibatezze di carne già note nelle rispettive patrie, la Francia, la Germania e la Scozia. Trattasi del Fin gras du Mézenc Dop, una carne […]