roberto franzin

Lastre di plexigass e decorativismo spinto. Roberto Franzin, chef del ristorante La Penna d’Oca a Roma, ha immaginato una live performance insieme a Andrea Dolciotti e al pasticciere Andrea De Bellis con la scusa di un incrocio tra Street Food e Finger Food di ispirazione veneziana. E se avete un dubbio che i Dogi, chiamati […]

Qualche tempo fa avevamo dato conto della nascita dell’hamburger di Roberto Franzin, il Mc d’Oca alla Romana al ristorante Penna d’Oca, location ad ammaliamento di turista a due passi da Piazza del Popolo a Roma. Nome e concept un po’ alternativi. Roberto Franzin ha riproposto il suo cheeseburger “pennuto” in occasione di una cena a […]

Copioincollo senza troppi giri di tastiera dall’invio dell’ufficio stampa Ha conquistato il cuore dei clienti. Da quando è in carta è il piatto più richiesto e anche il più sfizioso. E’ il Mc d’OCA, un cheeseburger “alla Romana” in cui ogni ingrediente che lo compone è tipico romano. Nella versione originale è un hamburger d’abbacchio […]