Il giudizio sui ristoranti, sulle guide e sui critici incontra spesso punte di indicibile odio e pregiudizio. “I migliori giudici sono i clienti”, sento spesso dire a chi è in contrasto con una guida. “Meno male che ci sono le guide”, rispondono chef e ristoratori pestati sul callo dall’anonimo di TripAdvisor che nel migliore dei […]
