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Vino o drink durante la cena? Normalmente per la scrivente è un problema di facilissima soluzione, ma una cena da Orma Roma (una stella Michelin) ha rimescolato le carte grazie al rum. Il pairing è il momento catartico del dialogo a due vie tra il piatto e il calice, e ahimè, raramente la mixology è […]

Per voi che non c’è pizza migliore della napoletana, dovreste fare un giro a Roma nella pizzeria TAC, Thin and Crunchy, che Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo hanno aperto al Torrino. Alta e morbida o bassa e stesa al matterello qui trovano una terza via. Spicchio che si regge anche con farciture importanti, ma […]

Che bello il ristorante giapponese Kohaku a Roma. Lo trovate in una traversa di via Veneto e dolce vi apparirà subito l’accoglienza di Sabrina Bai, gentile e discreta proprietaria. Conduce assieme alla sua squadra al femminile una sala che vi dice che siete in un angolo del Sol Levante. La cucina che si propone è […]

La stagione del totostella Michelin non si è ancora aperta. Ma già abbiamo primi accenni e previsioni e l’acquolina in bocca cresce al pensiero dei tre stelle 2024 in Campania e in Alto Adige: che sia il 2025 l’anno buono per Roma? Tutti i ristoranti con due stelle Michelin possono aspirare a prendere la terza, […]

Il nuovo menu di Wagamama, catena di ristoranti di cucina asiatica, si ispira al K-Food, alla cucina coreana. Alla base del nuovo menu, disponibile in tutti i ristoranti Wagamama gestiti da Chef Express, c’è da una parte la filosofia kaizen, “cambiare in meglio”. Dall’altra, il concetto di Itsuraku, la ricerca del piacere, che si traduce […]

Nel cuore del quartiere Prati a Roma, a due passi dal mercato rionale, c’è il ristorante Acciuga che da qualche anno racconta il mare con autenticità e passione. Aperto nel 2018, è diventato un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria originale, dove la materia prima è protagonista indiscussa e la cucina segue i […]

Ospitalità innata e ricerca della materia prima sono i caratteri distintivi di Sorso, locale dinamico a Roma che con il payoff drink & food invita a recarsi nel quartiere di San Paolo/ Ostiense per una pausa all’insegna della qualità e della spensieratezza. Di quella spensieratezza e di “quello stare bene” ormai sempre più rari a […]

Bap, la nuova apertura in via Cadorna a Roma, riesce a coniugare in un unico locale alta pasticceria, specialty coffee e fine dining. Ma anche una proposta del mezzogiorno con piatti più rassicuranti e adatti ad una pausa veloce, senza per questo risultare banali o scontati. Risveglio a suon di caffè di ricerca (della Torrefazione […]