salmone affumicato

Nella top ten delle ricette a Natale (e a Capodanno) c’è sicuramente il salmone affumicato. Che è quasi una “specie” a sé stante. Un po’ come la fiorentina (che è un taglio della bistecca) o la Manzetta Prussiana (che è un nome registrato). Una specie che vive di una sua vita propria pronta ad entrare […]

Il salmone affumicato è un alimento versatile, perfetto con la pasta ma adattabile a ricette diverse.  Parliamo di un pesce ricco di proteine, omega 3, vitamina D e iodio, che fa bene alla salute e al palato ma espone anche a qualche rischio. Inoltre è molto pratico e facile da usare, basta tagliarlo a fette […]

Il salmone affumicato è sfuggito alla torre d’avorio in cui si trovava 20 anni fa, quando era considerato un pesce molto pregiato, e ora affolla gli scaffali dei supermercati. Risultato? Il consumo di salmone nel mondo è triplicato.  Qual è il miglior salmone affumicato La risposta breve è nella nostra classifica delle 10 migliori marche […]

Un grande classico delle tavole del menu di San Silvestro a casa è il salmone affumicato. Irrinunciabile, come la discussione su quale sia il migliore da acquistare. O come condirlo. Ma ora potete anche fare il salmone affumicato a casa da soli! Come preparare il salmone affumicato a casa Non sono molti a farlo perché […]