semana mesa

[Scatti di Gusto segue il congresso gastronomico più importante del Brasile. Ricordatevi di fare refresh per seguire gli aggiornamenti] Inizia la diretta della giornata finale di Mesa Tendencia qui a São Paulo. Il primo a salire sul palco sarà Andrea Berton del Trussardi alla Scala. Roberto Smeraldi apre sul palco con una buona notizia riguardante […]

Neanche il tempo di assorbire le fatiche newyorchesi della Wine Experience e del volo notturno intercontinentale, ed eccomi catapultato di nuovo in Brasile. No, non sono rientrato nella mia Rio de Janeiro, ma sbarcato a São Paulo per la ‘Cena delle Origini’ che segna l’apertura del congresso di gastronomia Semana Mesa, organizzato dalla rivista Prazeres […]

Come si usa nelle migliori occasioni, il finale si lascia a coloro che la sanno più lunga degli altri. Gli ultimi tre interventi del congresso sono affidati quindi al miglior chef italiano Massimo Bandiera, al padrone di casa Alex Atala ed alla vera rock star dell’evento, Carlo Petrini. Non vi dice nulla il nome Massimo Bandiera? Bene, si […]

Abbiamo davvero bisogno di un nuovo numero uno al mondo in cucina? Davvero sentiamo l’esigenza di trovare l’ennesimo fenomeno da mettere sul podio? Questo il mio pensiero al termine del pur bellissimo e coinvolgente intervento di Yoshihiro Narisawa. Il cuoco nipponico, supportato da musica ad alto volume e candide immagini sullo schermo, e’ partito dallo […]

L’enfant prodige della gastronomia brasiliana attuale, Roberta Sudbrack! La sala si riempie all’improvviso. Georges Schnyder, moderatore dell’evento, ricorda come anche quest’anno Roberta abbia vinto il premio di miglior chef del paese, e  vi assicuro che per una carioca che lavora a Rio essere davanti a tanti ottimi ristoratori paulisti, non è cosa da poco! “Noi […]

Mesa Tendencia è il congresso di alta gastronomia che vede alternarsi chef di rango sul palco del Campus Universitario di Santo Amaro a Sao Paulo. Ad aprire il dibattito sul ruolo che la gastronomia può avere per un pianeta migliore è stato Gaston Arcurio, chef peruviano del ristorante Astrid e Gaston di Lima. Gaston è […]