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Chef Ruffi. E gli arrosticini abruzzesi, piatto iconico e identitario quant’altri mai. Che, eseguito dallo sbrigativo e pressoché anonimo chef, star del web, viene innovato, rivoltato, stravolto, ricomposto. Che io sappia, non ancora assaggiato e testato. Prima o poi bisognerà cercare di capire meglio questo Chef Ruffi, diventato in pochi anni un vero e proprio […]

Francesco Selicato è un blogger e social media manager che si occupa di birra. E come tanti sogna di ritornare ad abbracciarsi e a far sbattere i boccali di birra nei pub. Ma come ormai sapete, anche con le riaperture è necessario mantenere un metro di distanza interpersonale al bancone. E non cercate di annullare […]

Buono per preparare tante ricette della tradizione, lo strutto, la ‘nzogna napoletana, serve anche per friggere con il suo punto di fumo a 250°C. Volete qualche piatto? Eccovi accontentati. brioche casatiello napoletano crescentine modenesi o tigelle cannoli siciliani cuddura coll’ova erbazzone reggiano friggione bolognese gnocco fritto emiliano nfigghiulate siciliane piadina marchigiana panada sarda pardulas sarda […]

La carne buona, meglio, una bistecca alla fiorentina ottima, fa anche bene. E bisogna spiegarlo a tutti, bambini compresi. Ne sono fermamente convinti alla Trattoria dall’Oste a Firenze che hanno ingaggiato Martìn Castrogiovanni, già pilone della Nazionale di Rugby, per dare peso e sostanza a uno dei pilastri della corretta alimentazione. ‘Castro’ ha giocato con la carne […]

Le nuove stelle Michelin si festeggiano oggi, venerdì 16 novembre alle ore 11 all’Auditorium Paganini di Parma con la presentazione della nuova Guida Michelin 2019 (cui seguiranno altri appuntamenti il sabato). È possibile seguire l’intera cerimonia di presentazione e di premiazione dei Ristoranti d’Italia 2019 in diretta streaming sui canali ufficiali Michelin. Lo stesso streaming […]

Nessuna pizzeria potrà più utilizzare il nome Michele nella sua insegna. Oltre, ovviamente, la storica, rectius, L’Antica Pizzeria Da Michele a Forcella e con essa la sua estensione Da Michele in The World che sta portando il messaggio della pizza napoletana ai quattro angoli del mondo come il nome dichiara. Lo ha deciso il Tribunale di […]

Ormai siamo praticamente agli sgoccioli. Il 20 novembre – manca poco più di un mese – Netflix lancerà tutti insieme i 10 episodi del programma The Final Table, dove sarà presente Carlo Cracco. Che, come vi abbiamo raccontato di recente in un pezzo fitto di scoop, non farà ritorno a MasterChef Italia. Dopo il lancio […]

Incredibile, falso, vero, impossibile. Sono i commenti che hanno seguito la messa in onda del lancio di una pizza napoletana a quote siderali. Un lancio con pallone aerostatico che ha portato la pizza napoletana a più di 30 mila metri d’altitudine e il pazzesco filmato sulle Iene, la trasmissione Mediaset che di solito ha il […]