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Se non vi è bastata la pizza all’ananas per farvi cadere nella diatriba cosa ci va e cosa non ci va sulla pizza, ora potete felicitarvi o accusare di più con il cocomero. Il pizzaiolo è sempre lui, Gino Sorbillo che con la pizza all’ananas ha smosso un mondo che in buona parte si auto-idolatra. […]

Non potete non conoscere Silvano Vini e Cibi al Banco, la nuova osteria di Cesare Battisti (Ratanà) in piazza Morbegno a Milano. Ha aperto a settembre 2023, e abbiamo avuto modo di frequentarla in diverse occasioni. Compresa la presentazione del menu estivo del pranzo dei weekend. Che ha un suo nome proprio: Silvano Marittima. Siamo […]

È sempre un bel tornare al tavolo del ristorante Suscettibile sul molo di sopraflutto del porto di Acciaroli. La squadra capitanata da Costantino Pezzuti in cucina ed Enrico Morinelli con Gaia Santoro in sala (all’aperto) ha trasformato questo braccio del porto in destinazione gastronomica di eccellenza. E non solo per i diportisti che qui attraccano […]

La cacio e pepe è una ricetta che ogni appassionato di cucina romana conosce a menadito. Ma ci sono variazioni sul tema che lasciano il segno come gli Spaghetti “cacio e pepe” con gamberi bianchi marinati al lime di Heinz Beck e le Eliche cacio e pepe con ricci di mare di Oliver Glowig. Una […]