Misha Sukyas consiglia 6 ristoranti dove mangiare per Natale a Milano

Dove andare a mangiare a Milano in queste feste? Voi già lo sapete con i 25 ristoranti selezionati da Emanuele Bonati.

Ma io ho chiesto a Misha Sukyas i suoi consigli.

Durante la serata della celebrazione natalizia della Martini, ha dato il meglio di sè in cinque portate realizzate con Asti Spumante Martini: capesante, ostriche, foie gras, tonno marinato e dessert.

Tutte ricette d’ispirazione internazionale, che sanno di mondo: cominciando dai sapori tipici italiani, facendo seguire tecniche di marinatura francesi, arrivando a salse dal sapore orientale contaminate da metodi di cottura nord europei.

E questo spumante, con le sue proprietà organolettiche, ha saputo unire e coinvolgere i sapori più differenti e lontani provenienti da tutti i continenti.

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Insomma, nei piatti di Misha Sukyas ci sono i suoi viaggi, le sue esperienze, lui: incontri, sguardi, sapori, pensieri, odori, è una cucina che dialoga con se stessa per poi raccontarsi all’altro.

È una cucina cosparsa di quello che lui si porta addosso.

Non dimentichiamoci che Misha è di origine armena e gli armeni sono un popolo con una storia forte: hanno attraversato i secoli uniti dalla cultura, dalla lingua, dalla religione, nonostante lunghi periodi di soggezione e divisioni tra imperi rivali, ottomano e persiano, Russia e Iran, con comunità disperse da Smirne a Costantinopoli. E lui è un po’ così, caparbiamente denso.

Ora, ecco qui i suoi consigli.

Rapidi, in un video.

Dove mangiare a Milano durante le feste natalizie.

1. Al Mercato
2. Essenza
3. Trippa
4. Tang Gourmet
5. Little Lamb
6. Wang Jiao

I consigli degli chef

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5. Marcello Trentini consiglia 5 ristoranti dove mangiare a Torino
6. Marco Stabile consiglia 5 ristoranti dove mangiare a Firenze
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