Ricette 13 Luglio 2024 Ravioli cinesi al vapore ripieni di carne: come farli buoni e morbidi I ravioli cinesi al vapore sono la ciliegina sulla torta quando volete una cena dagli occhi a mandorla: ammettetelo! I cosiddetti jiaozi sono dei…
Ricette 7 Giugno 2024 Busiate alla trapanese, la ricetta del piatto autentico siciliano Le busiate trapanesi di Ciccio Sultano, due stelle Michelin, sono per il New York Times uno dei venticinque piatti migliori della cucina italiana. Dall’arancino,…
Ricette 26 Maggio 2024 Bouillabaisse creativa, la ricetta e dove mangiarla a Milano La bouillabaisse è molto più di una semplice zuppa di pesce. È un simbolo della tradizione culinaria di Marsiglia, un piatto che racconta storie…
Ricette 18 Maggio 2024 Marmellata di limoni: chi l’ha inventata e come si fa a casa Pane, burro e marmellata di limoni ma non solo. E tempo prezioso per fare colazione e minuti di qualità per condividere una fetta di…
Ricette 3 Maggio 2024 Rosa di barbabietola rossa con crema di formaggio La rosa di barbabietola rossa adagiata su crema di formaggio e mizuna corallo prende il nome di Goodbye England’s Rose nel percorso degustazione del…
Ricette 27 Aprile 2024 Uova in camicia: perché si chiamano così e la ricetta perfetta L’uovo in camicia pare fosse il preferito di Marilyn Monroe e Agatha Christie. È un evergreen che strizza l’occhio all’estero e non proprio al…
Ricette 21 Aprile 2024 Tarte Tatin: storia, ricetta e trucchi del dolce francese con le mele Se oggi abbiamo la Tarte Tatin è grazie alla distrazione delle sorelle francesi Tatin nell’Ottocento. Siamo onesti, questa torta insegna un principio fondamentale nella…
Ricette 18 Aprile 2024 Polpo e patate, ricetta con olive e sardella dal mare della Calabria Il polpo, patate, sedano, olive e sardella è una ricetta che sembra ampollosa, ma che racchiude nella sua semplicità tutta la forza della Calabria….
Ricette 28 Marzo 2024 Coratella con i carciofi, la ricetta dal cuore di Roma Fieramosca a Roma è il luogo ideale per immergersi nell’atmosfera romana e assaggiare proprio in questo periodo pasquale la coratella con i carciofi. Ricetta…
Ricette 16 Marzo 2024 Red Velvet, la ricetta di Federica Celentano di Dolce a Roma Dolce a Roma è il luogo ideale per assaggiare la Red Velvet. Per molto tempo non ha incarnato la romanità classica forgiata nei secoli…