Locali

Due gesti, due protagonisti della ristorazione a forte impatto mediatico aprono a Napoli: lo chef romano Max Mariola e il macellaio turco Nusret Gökçe aka Salt Bae. Stili differenti che possiamo riassumere appunto in due gesti. Il sale che rimbalza sul muscolo forzuto per aspergere la fetta di carne. Lo show della carbonara al gueridon […]

A Milano il brunch, approdato negli anni ’90 in città, è come l’aperitivo: un’istituzione. Oggi assume talvolta nuove connotazioni e questo momento di condivisione del cibo diventa condivisione di idee, ispirazione. Che può diventare eccellenza della domenica, anzi del weekend.  Ecco più gustoso di sempre il rito che mescola i sapori del pranzo con quelli […]

Ritrovo inatteso nei pressi della Basilica di San Paolo Fuori le Mura a Roma, Origine è un locale capace di rendere facilmente fruibile racconto e ricerca. Un po’ caffetteria, un po’ vineria, un po’ ristorante, sorprende infatti per essere un valido indirizzo dove recarsi in ogni momento della giornata. Sempre all’insegna della qualità e della […]

Il nome Cristalli di Zucchero a Roma è sinonimo di alta pasticceria moderna di ispirazione francese. Aperta nel 2004 dal maestro pasticcere Marco Rinella, è passata nel 2018 a due nuovi soci, il pastry chef Marco Fontana e Daniele Salari. “Quando abbiamo deciso di rilevare Cristalli di Zucchero, sapevamo benissimo che  stavamo acquisendo un pezzo […]