Cibo

Sì, è vero. Un “piatto” vero e proprio non è. Come non lo è una pizza o un hamburger. Ma la piadina è spesso più di un piatto, di un intermezzo di gastronomia. E più di una tradizione. La piadina è per Rimini, Cesena e la Romagna tutta un simbolo di gusto e piacere, come […]

6 appuntamenti, 7 pizzaioli e altrettante pizze per provare a delineare il futuro della pizza secondo il tema che ha guidato gli interventi a Identità Golose 2025. Lo spazio della pizza ha conquistato da tempo un posto d’onore nel congresso gastronomico suggellato anche dalla guida che racconta di pizzerie e di cocktail. Un abbinamento che […]

La XX edizione di Identità Milano, dal 22 al 24 febbraio al MiCO, è dedicato al tema del futuro e delle Identità Future. Un gioco di parole che coinvolge non solo gli chef e i pizzaioli sul palco del congresso di Identità Golose, ma anche gli stand dei partecipanti all’evento. Che combina il calendario delle […]

Probabilmente il nuovo servizio di Bernardo Iovene per Report “Macinato formato famiglia” vi avrà gettato nello sconforto. Un caffè pessimo non si beve soltanto nei peggiori bar (e non parliamo di Caracas), ma anche a casa con la moka. Inventata nel 1933 da Alfonso Bialetti a partire dall’osservazione di una lava panni a vapore, è […]