Cibo

Probabilmente il nuovo servizio di Bernardo Iovene per Report “Macinato formato famiglia” vi avrà gettato nello sconforto. Un caffè pessimo non si beve soltanto nei peggiori bar (e non parliamo di Caracas), ma anche a casa con la moka. Inventata nel 1933 da Alfonso Bialetti a partire dall’osservazione di una lava panni a vapore, è […]

Se abbiamo la Futuro di Marinara in tripla cottura (vapore, fritta e al forno), il Futuro di Margherita è in teglia. Prova a rompere la tradizione della Margherita, la semplice e regina delle pizze tonde, il contest partito nel 2024 di Fior di Teglia. È il contest spin off di 50 Top Pizza che si […]

Hanno studiato il mondo della pizza a tutto tondo, focalizzando l’attenzione sulle sue caratteristiche merceologiche, reologiche ed organolettiche, analizzate con rigoroso metodo scientifico. L’appuntamento, per conoscere i risultati di questo studio multidisciplinare, durato 4 anni, è per lunedì 10 febbraio, alle ore 11.00, presso la Sala Cinese del Dipartimento di Agraria di Portici. Verranno resi noti i risultati e presentato il libro […]

Ho iniziato a leggere la nota stampa che presenta Cake Couture presentata da Portrait Milano come – copio/incollo – un’iniziativa dolcissima che celebra l’incontro tra moda e alta pasticceria. Due mondi diversi ma accomunati dall’arte del dettaglio e dalla ricerca estetica. Alta moda, alta pasticceria. Ma più alti sono i tacchi di 6 modelli iconici […]