Misha Sukyas consiglia 6 ristoranti dove mangiare per Natale a Milano
Dove andare a mangiare a Milano in queste feste? Voi già lo sapete con i 25 ristoranti selezionati da Emanuele Bonati.
Ma io ho chiesto a Misha Sukyas i suoi consigli.
Durante la serata della celebrazione natalizia della Martini, ha dato il meglio di sè in cinque portate realizzate con Asti Spumante Martini: capesante, ostriche, foie gras, tonno marinato e dessert.
Tutte ricette d’ispirazione internazionale, che sanno di mondo: cominciando dai sapori tipici italiani, facendo seguire tecniche di marinatura francesi, arrivando a salse dal sapore orientale contaminate da metodi di cottura nord europei.
E questo spumante, con le sue proprietà organolettiche, ha saputo unire e coinvolgere i sapori più differenti e lontani provenienti da tutti i continenti.
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Insomma, nei piatti di Misha Sukyas ci sono i suoi viaggi, le sue esperienze, lui: incontri, sguardi, sapori, pensieri, odori, è una cucina che dialoga con se stessa per poi raccontarsi all’altro.
È una cucina cosparsa di quello che lui si porta addosso.
Non dimentichiamoci che Misha è di origine armena e gli armeni sono un popolo con una storia forte: hanno attraversato i secoli uniti dalla cultura, dalla lingua, dalla religione, nonostante lunghi periodi di soggezione e divisioni tra imperi rivali, ottomano e persiano, Russia e Iran, con comunità disperse da Smirne a Costantinopoli. E lui è un po’ così, caparbiamente denso.
Ora, ecco qui i suoi consigli.
Rapidi, in un video.
Dove mangiare a Milano durante le feste natalizie.
- Al Mercato
- Essenza
- Trippa
- Tang Gourmet
- Little Lamb
- Wang Jiao
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