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Andiamo. Giriamo. Mangiamo. Parliamo. Scriviamo. Raccontiamo luoghi, persone, piatti, emozioni, delusioni. Narriamo di “percorsi”, “sensazioni palatali”, “abbinamenti straordinari “, “impiattamenti mirabolanti”. Ma nei nostri racconti c’è poca “sala” reale. Continuiamo a riempirci la bocca del fatto che la “sala” è importante, che il servizio di un ristorante è importante quanto il menù e la cucina, […]

Quando l’Abruzzo riuscirà a raggiungere la giusta considerazione tra gli enolover, lo dovrà alle Colline Teramane. Un Abruzzo nell’Abruzzo, si potrebbero considerare, data l’unicità che separa questo territorio dal resto della regione. Orografia, composizione dei terreni, tradizioni vinicole, nel tempo hanno favorito il delinearsi di un profilo ben preciso per i vini di questa zona. […]

Estrazione, Concentrazione, Esaltazione. È in una sintesi minimalista la descrizione delle tecniche di cucina di Niko Romito, 3 stelle Michelin con il ristorante Reale a Castel di Sangro. O perlomeno degli obiettivi delle sue tecniche gastronomiche. Obiettivi chiari, semplici (ma non “facili”) e precisi. Il risultato atteso dell’applicazione di queste tecniche, mescolate ed impiegate con […]

Una domenica da incubo per Roccaraso letteralmente invasa da 10 mila persone arrivate con oltre 220 bus. Intasata la statale 17 con autobus e auto che cercavano di fendere la folla umana impegnata a raggiungere il centro del paese dell’Abruzzo. Conosciuta località sciistica, molto gettonata dai residenti della Campania e del Napoletano, ha ricevuto un’ondata […]

Facciamo subito chiarezza sul nome Cottabo, tra i ristoranti più interessanti d’Abruzzo. Còttabo era un gioco in uso nell’antica Grecia. Consisteva nel lanciare del vino rimasto nelle coppe all’interno di una struttura metallica per poi recepirne il suono e trarne i presagi d’amore. Il locale, aperto alla fine del 2021 nel centro storico della cittadina […]

Unica nella regione, la denominazione d’origine controllata e garantita del Montepulciano D’Abruzzo Colline Teramane festeggia 20 anni dalla nascita. Un tempo non lunghissimo, ma sufficiente per fare il punto su un territorio che ha saputo esprimersi in modo riconoscibile rispetto alle altre zone di produzione di Montepulciano regionali. Le Colline Teramane costituiscono un unicum ampelografico. […]

Juan Carrito è morto. Ieri, nel dare la notizia corredata da una grande fotografia, Il Messaggero ha scritto in prima pagina “Addio a Carrito, l’orso ‘cittadino’ ucciso da un’auto”. Nel corso della sua breve esistenza, l’orso marsicano noto come Juan Carrito ha più volte fatto notizia.  Era famoso in quanto orso bruno appenninico, sottospecie gravemente […]

“Il vino abruzzese è una m***a”, è Christian De Sica a pronunciare la battuta, grossolana, francamente evitabile in questi termini, nel cinepanettone di Netflix “Natale a tutti i costi”.  Pellicola che detiene il poco apprezzabile record di aver attirato su di sé strali e polemiche ancora prima di uscire.  È bastato il trailer del film […]