acquerello

#purogodimento l’hashtag ufficiale di questa edizione 2012 di Taste of Milano. Posso confermare! Puro godimento. L’ambiente, le persone, la cucina dei big che diventa accessibile; tutto ciò ci regala bei momenti.. Per questa edizione, noi di Cibvs pensavamo di organizzare qualcosa di diverso, ma non sapevamo bene cosa.. Poi abbiamo pensato: ormai da anni abbiamo contatti […]

L’ora legale ci segnala che la primavera ormai è sbocciata in tutto il suo splendore e colora anche i prodotti e i piatti delle nostre tavole. Dopo il risotto con le ultime zucche dunque, ecco un goloso risotto primaverile con i carciofi. Un riso che unisce terra e mare con la grassezza acidula di un […]

Di ritorno dalla nonna umbra, oltre all’affaticamento gastrico, un’altra cosa e sicura: il freezer pieno di qualsiasi tipo di carne (rimediata da parenti vari). Così, complice cena a casa con amici di eccellenza, scatta una ricetta rivelazione, elaborata completamente da zero. L’abbinamento riso, zucca e taleggio era più che mai collaudato, ma l’aggiunta della carne […]

Le nuove temperature più rigide stimolano decisamente l’appetito (in particolare in questo eterno periodo di feste). Visto che la mia mente viaggia in maniera direttamente proporzionale alla panza, ecco una ricettina scaldastomaco con una verdura di stagione che adoro. Personalmente vado pazzo per il risotto ai carciofi e, complici gli avanzi di cenoni e antipasti […]

La ricetta di questa insalata di riso è stata dettata unicamente dalla mia maniacalità nella ricerca e nell’utilizzo di ottima materia prima e dallo sfizio personale di poter trasformare un piatto semplice e facile da realizzare in una preparazione …un pò gourmet 😛 Prendetela quindi solamente come una sorta di provocazione verso i condimenti pronti […]