adriano baldassarre

Facile dire adesso, lo sapevo. Ma permettetemi almeno di dire, lo sospettavo. Adriano Baldassarre, con il suo Tordomatto, ha conquistato (di nuovo) la prima stella Michelin per il suo locale di Roma. Nemmeno due anni e lo chef che aveva saputo far parlare del suo primo ristorante, il Tordo Matto di Zagarolo, è riuscito nell’impresa […]

Lunedì, per l’ultima volta, gli affezionati clienti di Tordomatto, il ristorante di Adriano Baldassarre, hanno potuto provare l’ebbrezza di cenare direttamente in cucina, con piatti selezionati dallo stesso chef. [do action=”jq”/] Non solo: si è conclusa anche quella che Baldassarre ha chiamato una “sperimentazione” di sei mesi. Trascorso questo tempo, insomma, lo chef avrebbe dovuto […]

Appuntamenti di Gusto: si chiama così la nuova rubrica di Scatti di Gusto che raggruppa e vi segnala i più interessanti appuntamenti in tema food dei prossimi giorni, dalle cene raffinate nei ristoranti stellati a quelle a quattro mani, dalle feste alle sagre di paese. 1. Viaggio nelle cucine del mondo, Queen Makeda, questa sera […]

Proseguono le cene con birre e chef bizzarri targate Birra del Borgo. Il ciclo di eventi, come vi abbiamo già raccontato, è cominciato a Stazione di Posta con Luigi Nastri, Davide Del Duca e Walter Musco e chiuderà il 24 novembre con Niko Romito. Prima ci sarà la cena da Banco a Torino (40€). Poi il […]

Adriano Baldassarre è tornato a Roma. Lo chef del Tordo Matto, il ristorante di Zagarolo diventato meta degli appassionati di gastronomia più di 10 anni fa, ha aperto la versione 2.0. Semplicemente Tordomatto, scritto tutto di seguito, in quella parte della città che scherzosamente avevamo definito zona Bonci. Tre isolati a est c’è il panificio […]

La notizia era nell’aria e ora c’è la conferma. Adriano Baldassarre torna a Roma (dal ristorante Vetro di Mumbai) e riapre il Tordo Matto, il locale di Zagarolo che lo ha reso famoso tra gli appassionati di cucina e non solo. E sarà tordomatto, scritto senza interruzione, per chiarire che sarà un ristorante 2.0. Anzi, […]

Adriano Baldassarre lascia Les Paillotes di Pescara e va in India. Sarà ai fornelli del ristorante Vetro all’Oberoi Hotel di Mumbai. Il ristorante Vetro è specializzato in cucina italiana contemporanea. 800 le referenze in cantina, mentre la carta è basata su classici italiani: paste fatte in casa, risotto, pesce e carne. Dunque una nuova avventura […]

“Completamente fuori dal mondo, a due passi dal Colosseo”: questo è l’ossimoro scelto da Colonna per descrivere l’avventura che dopo anni lo riporta nella sua Labico, a Vallefredda, dove la famosa porta rossa ha perso l’anta per mantenere solo il telaio, a richiamare quella caratterizzazione stilistica essenziale in cui “dentro” e “fuori” non hanno discontinuità. […]