albicocche

La Pellecchiella del Vesuvio è diventato il frutto desiderato della colomba di Pasqua. Le albicocche, in napoletano chiamate Crisommole, sono una sorta di passe partout. E se prima l’indicazione era del solo frutto, ora l’origine vesuviana ha reso gourmet preparazioni che erano popolari. La pellecchiella ha la superficie punteggiata a mo’ di lentiggini. Cosa che […]

L’albicocca del Vesuvio, è presidio Slow Food. O almeno lo sarà a partire da domani 11 luglio (la presentazione ufficiale avverrà alle ore 18,00 presso la sede della Protezione Civile in via Michele Capasso a San Sebastiano al Vesuvio – Na) e prenderà il posto – in quanto a presidio – del pomodorino del piennolo. […]

Estate: tempo di conserve, confetture, facciamo scorte per l’inverno di tutto ciò che madre Natura ci offre e lo chiudiamo ermeticamente in barattolo. Pietro Parisi, chef campano del ristorante Era ora di Palma Campania, ci regala le sue ricette di famiglia. Da dove iniziare? Beh, si parte dalla frutta di stagione, son quasi finite le […]

Il 20 giugno, e non il 21 poiché siamo in un anno bisestile, scatta il solstizio d’estate. Ma Scipione l’Africano, il vasto anticiclone che dal deserto del Sahara porta il caldo in Europa, si è mosso in anticipo, arroventa l’Italia, manda a livello 2 (“condizioni meteorologiche che possono rappresentare un rischio per la salute”) Bolzano, […]