angelo pezzella

La sicurezza di mangiare una ottima pizza napoletana a Roma l’avete con la pizzeria di Angelo Pezzella. Ormai cittadino dell’Urbe, Angelo Pezzella non ha dimenticato le sue origini di pizzaiolo partenopeo. Un credo che rinvigorisce stagione dopo stagione nella sua pizzeria sull’Appia, poco distante da Capannelle a Roma. Angelo Pezzella è in continua crescita e […]

Chi ha seguito la sua pagina su Facebook si era accorto delle grandi manovre in corso su via Appia, all’altezza dell’ippodromo di Capannelle. Uno spiazzo di terra abbastanza incolto si stava trasformando in una bella area pavimentata perfetta per accogliere i tavolini all’aperto della nuova stagione di Angelo Pezzella, uno dei re indiscussi della pizza […]

Tutto il mondo della ristorazione sta vivendo un periodo di stallo legato all’emergenza Coronavirus. Sono giorni in cui si rincorrono molte voci sulla possibile riapertura dei locali e ristoranti che fino ad ora hanno visto completamente stravolgere la loro quotidianità.  Angelo Pezzella, proprietario e pizzaiolo di Angelo Pezzella, Pizzeria con cucina, ha fermato il servizio ma non le idee : “Vorrei dire anche io la mia e rivolgermi prevalentemente a chi come me in questo […]

La pizza contemporanea più napoletana di Roma la trovate alla pizzeria di Angelo Pezzella. Già il luogo, via Appia Nuova, è segno di quel legame mai dimenticato con le origini partenopee del disco di pasta che Angelo Pezzella porta ogni sera in tavola per i suoi affezionati clienti che crescono di giorno in giorno e […]

Pizza napoletana, condimento di genovese, pizzeria napoletana. Prima che perdiate l’orientamento, segnatevi le coordinate. Siamo a Roma, da Angelo Pezzella, pizzaiolo-napo-romano che ha aperto la sua pizzeria That’s Amore in via Appia Nuova in zona Capannelle. Forse lo ricordate. Lo avevamo lasciato, più che a Sanremo dove con un gruppo di colleghi pizzaioli ha animato […]

Ammetto che raccontare delle esperienze enogastronomiche vegane da parte di un non-vegano dichiaratamente onnivoro non è facile. Figuriamoci quando poi l’oggetto del racconto è una pizza vegana – nella fattispecie, quella preparata da Vincenzo Capuano da Rossopomodoro Lab Sabotino, entrata nel menù in questi giorni. Lo stesso autore della pizza allo zafferano, dedicata a Milano, […]

Problema numero uno: come fare la pizza napoletana nel forno di casa che significa correre un Gran Premio di Formula Uno con una 500 (cit.)? Perché puoi dosare tutti gli ingredienti dell’impasto a perfezione che sempre 4 restano – farina, acqua, sale, lievito – puoi diventare un maestro del punto di pasta, puoi stravolgere il […]