aqua crua

Il trucco di ogni magia sta nelle mani del prestigiatore. Lo spettacolo di Giuliano Baldessari nel suo ristorante una stella Michelin Aqua Crua di Barbarano Vicentino inizia così: piccolo hot dog, bresaola e ferrero rocher. Poi in bocca magia: in realtà sono carota, concentrato di pomodoro e foie gras. Meraviglia e stupore, che sia forse […]

Una carta unica con un percorso degustazione di 7 portate a 50 €. È questa la formula scelta da Giuliano Baldessarri per il nuovo ristorante Aqua Crua a Barbarano Vicentino che ha aperto da qualche settimana. La cucina ha terminato il rodaggio e, come aveva annunciato, lo chef ha stabilito le portate che compongono una […]

Eccole le prime foto “rubate” dal cantiere di Aqua Crua, il nuovo ristorante che Giuliano Baldessari aprirà nella prima settimana di dicembre a Barbarano Vicentino. Fino ad ora conoscevamo il logo del nuovo ristorante e l’eco del valore di Giuliano Baldessari, cuoco trentino, classe 1977, che da qualche mese ha lasciato Le Calandre di Rubano (Padova) […]