asparagi selvatici

Primavera, tempo di piatti rinfrescanti con gli asparagi selvatici. La ricetta della crème brûlée di porri Antonio Ziantoni, chef di Zia Restaurant a Roma, è tutta incentrata sulla primavera e sulle materie prime più interessanti della stagione che entra nel vivo. Un piatto colorato, che mette allegria, fresco e di grande impatto vegetale da rifare […]

La via del Mare in Cilento, l’ex S.S. 267 che dall’Alento arriva fino ad Agropoli, era in questi giorni tutto uno sbocciare di asparagi selvatici. Venduti ai bordi della strada da chi ne aveva raccolti in una primavera un po’ zuppa di pioggia per queste latitudini. A quasi orario di pranzo quei mazzolini hanno risvegliato, […]

Avete voglia di una carbonara diversa? Allora pensate ad unirla agli asparagi selvatici. Partiamo quindi da loro, dagli asparagi selvatici. Raccogliere gli asparagi selvatici in natura non è semplice, il gesto del cercare si traduce quasi sempre in una vera è propria “visita oculistica”, questo perché gli asparagi hanno la capacità di mimetizzarsi tra i […]