aurora mazzucchelli

Dovremmo inventarci una nuova categoria a metà tra il ristorante e la pizzeria dopo aver assaggiato la nuova Casa Mazzucchelli a Sasso Marconi. Ma l’avremmo dovuta già definire con I Tigli di Simone Padoan di cui vi ho scritto. O ancora con In Fucina di Edoardo Papa di cui avete apprezzato i piatti. Sono locali […]

Ai “Dieci anni di Stella” del ristorante Marconi di Sasso Marconi, vicino a Bologna, abbiamo goduto di una splendida serata e siamo pronti a spoilerare alcuni dei nuovi piatti come questo che vedete in apertura. Ma seguiteci. Il Marconi è una storia di famiglia “Dammi una salita da fare a piedi e non ce la faccio. […]

Chi tocca il post di Milena Gabanelli, muore fulminato. Tra un messaggio e l’altro arriva anche questo e riguarda la perplessità espressa rispetto a un piatto di alta cucina, meglio, di un amuse bouche, cioè il saluto di benvenuto dello chef al commensale che rompe l’attesa. Una gentilezza che nelle mani della giornalista più famosa […]

È stato sufficiente un post sulla pagina Facebook Dataroom – collegata al Corriere della Sera – e Milena Gabanelli rischia di far affondare l’alta cucina italiana. NULLA DI PESANTE Questo è un antipasto. Non so cosa ho mangiato perché non sono riuscita a sentire il sapore (merluzzo mantecato c’era scritto). Ma questi chef…?! Milena Gabanelli […]

Il cuore della Festa a Vico è la Serata delle Stelle. Sul palco della festa salgono i Top Chef, i campioni della Formula Uno della cucina italiana che in uno spettacolare colpo d’occhio danno vita ad una carrellata di piatti e di suggestioni. E’ lo stato dell’arte della cucina italiana fotografato in un momento conviviale […]

In questi giorni funestati dalle notizie dei tortellini e dei ravioli con la carne di cavallo, non si sa se contaminata, e dal ritiro delle confezioni della Buitoni/Nestlé dai supermercati italiani (dopo le lasagne Findus in Inghilterra) qualcuno ventila contrazioni sul mercato delle paste ripiene. In un periodo di crisi economica, in cui molte voci […]

Scorticata 2012 qualche foto perché vi fissiate in mente il possibile appuntamento di apertura dell’estate, quella calda del mare e del solleone ma in versione gastronomica. Se non siete venuti, fateci un pensierino. L’organizzazione di Fausto Fratti è valida con il mix tra la sagra, la musica e i ristoranti. Tutti in piazza, tutti di […]

Iniziate a prendere le misure e a segnare le date. Il 28 giugno riapre, alla conclusione dei lavori, il Povero Diavolo, Osteria e Locanda di Fausto Fratti e Stefania Arlotti con ai fornelli Pier Giorgio Parini che abbiamo visto in splendida forma a Festa a Vico nella serata delle Axidie con il suo Rosso e […]