barbecue

Il divieto di barbecue è una realtà che riguarda alcune città e regioni italiane, dove sono state emanate ordinanze per ridurre le emissioni di fumo e odori.  L’obiettivo è tutelare la salute dei cittadini e l’ambiente, ma il divieto di barbecue sta creando disagi ai non pochi italiani che amano grigliare all’aperto. Come noi, che […]

Residenti di Bologna e dell’Emilia Romagna, attenzione: anche un barbecue nel giardino di casa può costare una multa di almeno 200 euro. Lo sa bene il trentenne di origine calabrese recentemente multato che, in una apparentemente tranquilla domenica ha visto la polizia locale bussare alla sua porta. Il motivo? Accendendo il barbecue ha violato i […]

Dall’invenzione della cottura alla brace a oggi, pochi giorni a Ferragosto 2021, sono passati un milione e mezzo di anni.  Non voglio dire che da allora ci siano state grigliate ogni 15 agosto (anche perché Ferragosto l’hanno inventato dopo), ma poco ci manca.  Sta di fatto che anche nel 2021 la grigliata di Ferragosto è […]

Salt Bae ha aperto il suo nuovo ristorante a Dallas, la Nusr-Et Steakhouse, lo scorso weekend. Imprenditore della ristorazione e macellaio, Salt Bae, al secolo Nusret Gökçe, è un personaggio controverso, per svariati motivi, e lo sappiamo. Ciononostante, continua ad aprire locali in giro per il mondo – anche l’ultimo, aperto lo scorso weekend, è […]

Una lettrice di Scatti di Gusto, che qualche anno fa da Ischia si è trasferita a Concord, una cittadina dell’hinterland di Charlotte, nella Carolina del Nord, ha provato a cuocere la pizza con il simbolo della cucina americana: il barbecue. Cinzia N. ha provato la ricetta della pizza con la biga di Christian Zaghini, e […]

Dal 18 al 19 gennaio a Campo Tures, in Valle Aurina, si terrà il W.E.S.T., Winter Extreme South Tyrol BBQ Contest che, per il sesto anno consecutivo si svolge a nord di Brunico. Qui si sfideranno 30 team di campioni di barbecue KCBS in condizioni meteo estreme. Quasi intollerabile la situazione climatica al campo di […]

Come fare una bella grigliata tirando fuori il barbecue e dando fuoco alla brace e alla voglia di carne, di pesce e di verdure da cuocere con la fiamma viva della legna? Coldiretti ha tirato fuori un decalogo che probabilmente farà sorridere i più esperti ma che è utile per tutti quelli che si accingono […]

In questo scorcio di settimana, gli Appuntamenti di Gusto a Roma sono all’insegna del Ponte di Ognissanti e dell’inevitabile Halloween che ha preso sempre più spazio nel calendario del food. Ecco cosa vi consigliamo di fare da oggi fino a mercoledì 2 novembre. 1. Polpo & Patate Dal Pescivendolo, venerdì 28 ottobre Un’apertura recente propone tre diverse […]