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All’Osteria Tre Gobbi di Bergamo, lo chef Filippo Cammarata e l’oste-ingegnere Marco Carminati scompaginano la carta di primavera inserendo le note dell’album The dark side of the Moon dei Pink Floyd. Lombardo-siculo lo chef e lombardo l’oste, hanno ideato e studiato l’anno scorso il menu e lo hanno servito quest’anno. Tanto concept menu il loro, […]

Il nome intero è Hosteria del Vapore 1870. 150 anni di attività. Quinta generazione della stessa famiglia. Che è composta da Paolo Berzi cuoco e sommelier, la moglie Monica-Monique in cucina. Al timone dell’attività, il figlio 29enne Stefano super sommelier AIS premio Trento DOC 2021, coadiuvato in sala dal collega Fabio. Siamo a Cìcola, frazione […]

Alla “pizzeria” DaV Da Vittorio Pizza & Barbecue arriva il pizzaiolo Alessio Rovetta. Sarà lui a occuparsi di pizza e lievitati salati per tutta la ristorazione della famiglia Cerea, che fa capo a Da Vittorio, 3 stelle Michelin a Brusaporto, vicino a Bergamo.  La grande famiglia dei Cerea si arricchisce quindi di un nuovo membro, […]

Come avevamo riportato, Da Vittorio, il ristorante tristellato dei fratelli Cerea a Brusaporto, si occuperà della ristorazione per il nuovissimo ospedale da campo allestito dall’Associazione Nazionale degli Alpini a Bergamo e che servirà ad alleggerire la pressione sugli altri ospedali della città. Ed è praticamente pronta anche la mensa che vedrà all’opera Enrico e Roberto […]

Alex Manzoni ha lasciato all’inizio del 2020 la cucina del ristorante stellato Casual, in Città Alta a Bergamo, una stella del firmamento di Enrico Bartolini. Lo sostituisce Marco Galtarossa. Il benvenuto al nuovo, giovane chef (31 anni) lo ha dato lo stesso Bartolini con un post su Instagram: “Benvenuto a Marco Galtarossa. È il nuovo […]

Puntuale e per la terza volta esce la Guida InGruppo 2020, edita da Mediavalue (aka Mario Cucci) per la direzione editoriale di Elio Ghisalberti. Torna e viene presentata negli spazi milanesi del Bulk by Giancarlo Morelli in una scaletta di introduzioni, aggiornamenti, talk, copie da sfogliare sbirciare e portare a casa, buffet, finger food, cincin, blabla. […]

Non ce l’ha fatta Vittorio Fusari, colpito da un malore improvviso. Nel pomeriggio si era sparsa sul web la notizia della sua scomparsa, prontamente smentita: era grave, ma era ancora vivo. In serata, alle 19, la conferma: Vittorio Fusari, lo chef della Franciacorta, 66 anni, è morto. Lo ha tradito il cuore, proprio quel cuore […]

A Bergamo dal 1 al 3 dicembre c’è GourmArte. È la settima edizione e vi diciamo anche quest’anno cosa potete assaggiare. 24 chef e 24 piatti Innanzitutto troverete 24 tra cuochi e pizzaioli che si avvicenderanno a pranzo e cena nelle 8 cucine proponendo un piatto come segno d’identità culinaria. Eccoli. Pregustateli, ricordando il prezzo davvero appetitoso piatto + calice a […]