biologico

La Cru guidata da Giacomo Sacchetto è ristorante stella Michelin dal 2021 e anche stella Verde dal 2022. Ma c’è anche una bottega-cucina, un orto biologico e una villa restaurata e trasformata in Relais. Un luogo impregnato di storia e di storie che valorizza la Valpantena a una ventina di minuti da Verona. È un […]

Cibo bio per Jack Angeli, il ribelle a torso nudo che mercoledì scorso ha preso d’assalto Capitol Hill addobbato con corna e pelliccia. L’attacco, avvenuto mentre si stava certificando la vittoria di Joe Biden alle recenti elezioni americane, ha provocato 5 morti. Secondo la madre, da sabato scorso, quando è stato arrestato, Jacob Anthony Chansley […]

Dal 1° al 3 ottobre: aprono a Milano il ristorante Open di Antonello Colonna e un nuovo ramo di Ambaradan di Paolo Polli dopo la pizzeria e il ristorante di pesce, questa volta dedicato alla cucina siciliana. Che si aggiungono alle ultime nuove aperture meneghine, come Bioesserì. Open Colonna apre a Milano Siamo in via […]

Niente più bio nelle mense dei bambini romani. Questo rischiano 150 mila alunni delle scuole capitoline se passa il nuovo bando per l’assegnazione del servizio di refezione nelle scuole primarie. A novembre scadeva la gara d’appalto e da allora i genitori protestano contro quello che appare in tutta evidenza un peggioramento del servizio destinato ai […]

Torna la BioDomenica nelle piazze italiane. Giunto alla sua XII edizione, l’appuntamento organizzato da AIAB, Coldiretti e Legambiente si rifa vivo il 9 ottobre per una grande festa dedicata al biologico, uno dei pochi settori in crescita dell’economia italiana. Un successo che sta tutto nei numeri: incremento a due cifre nel 2010 (+11,6%) e nel […]

Il biologico europeo compie vent’anni. Era il 22 luglio del 1991 quando veniva pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il Regolamento (CEE) n. 2092/91 sul metodo di produzione biologico di prodotti agricoli e sulla indicazione di tale metodo sulle derrate alimentari. Pioniera l’Europa che, prima nel mondo, legiferava in materia, regalando ai suoi cittadini una normativa che, […]

Ricordate l’orto-Farmville? Quello da seminare senza muoversi da casa, ricevendo, con consegna settimanale, verdure biologiche? Avevamo dato in anteprima la notizia dell’imminente apertura del servizio anche per i residenti di Roma e dintorni. Ora i fratelli Ferraris, promotori dell’iniziativa, già premiata dal sito Spring Wise come una delle 10 aziende più innovative del mondo nel […]

Biologico, una strada tutta in discesa. Lo attestano i dati Ismea-AcNielsen relativi al 2010 (+11,6% i prodotti bio nei carrelli degli Italiani). In crescita ininterrotta dal 2008, quando hanno toccato quota 50 miliardi di dollari di valore tra Stati Uniti e Europa, i prodotti agroalimentari non convenzionali, cresciuti pure nell’annus horribilis 2009, registrano incrementi anche […]