birrificio turan

Ultima tappa a Napoli di “Qui cucinare è Dop“, show cooking itinerante promosso dai Consorzi di tutela della Mozzarella di Bufala Campana, dell’Asiago, del Parmigiano Reggiano e del Pecorino sardo, i quattro grandi formaggi italiani con marchio Dop. Dopo Luigi Pomata a Oristano, Massimo Bottura a Modena, Carlo Cracco a Vicenza, è il turno di Gennaro […]

Salone del Gusto di Torino, probabilmente per gli addetti al settore è più utile del salone di Rimini, proprio la suddivisione per regione che rende più interessante la ricerca della chicca gastronomica da inserire nei menu se si è spacciatori al dettaglio di cibo o nei propri listini se lo si è all’ ingrosso. Per […]

Esigo che lei mi porti subito a Villa Piccolimini! Esigo che lei mi porti subito a Villa Piccolimini! Parafrasando questo sketch della grande coppia Bice Valori-Paolo Panelli inizio il mio resoconto. E meno male che non stavamo a Villa Piccolomini! La location dell Atlantico alla fine si è scoperta buona proprio perché al coperto, visto che non […]

All’Italia Beer Festival di Roma si è tenuta la premiazione del Ciba 2010 (Campionato Italiano Birre Artigianali). Dopo un assaggio di oltre 700 birre acquistate dall’Associazione Degustatori Birra e degustate alla cieca durante quattro mesi di assaggi effettuati all’insaputa dei microbirrifici artigianali italiani, domenica 17 aprile sono state decretate nell’ambito della manifestazione romana le tre […]

L’abbinamento birra-dolci di Natale è un classico della cultura birraria. Da più di un decennio, per valorizzare la versatilità delle birre artigianali e accompagnare un pasto, vengono proposti alcuni abbinamenti che risulterebbero difficili con il vino. Ad esempio con il cioccolato, in parte con le ostriche, e con i dessert, dove è indispensabile una concordanza […]

Orazio Laudi e Massimo Serra sono i due soci che hanno dato vita al birrificio Turan. Birraio Orazio, comunicatore Massimo, ma complementari in un’attivita che sta regalando soddisfazioni anche agli appassionati di birra. Orazio Laudi, il birraio, nasce 54 anni fa a Messina, si trasferisce da piccolo a Civitavecchia, e inizia a lavorare con l’ENEL, […]