bistecca

La bistecca tomahawk o bistecca gigante e persino bistecca di brontosauro viste le dimensioni imponenti, è un taglio di carne nella parte anteriore della lombata di manzo dal sapore succulento. L’osso a cui è attaccata la polpa, lungo in media 30 cm, grande ma affusolato, disegna una forma particolare simile a un’ascia da guerra degli […]

A Londra, un nuovo ristorante giapponese, Aragawa, ha messo sul menu la bistecca di carne Wagyu più costosa d’Europa.  Prezzo: oltre 1000 euro per una singola porzione di carne Wagyu. Due volte, sterlina più, sterlina meno, il costo degli altri ristoranti londinesi. Aragawa, una raffinata steakhouse di Tokyo specializzata nel celebre manzo di Kobe, ha […]

La truffa della bistecca perpetrata nel sancta sanctorum parigino della carne. No, non è possibile.  Invece succede anche questo, è proprio vero: viviamo in un mondo senza più certezze. Sono da capire i due italiani protagonisti di un polemico litigio con i titolari de La Maison de L’Aubrac. Non ci pensi alla truffa della bistecca […]

Quanto costa portare Salt Bae al tavolo del ristorante per tagliare la famigerata bistecca dorata, dopo aver versato il sale alla sua maniera?  Finalmente abbiamo la risposta. Al prezzo del bisteccone che nei ristoranti di Salt Bae non è esattamente a buon mercato –fino a 1.700 euro– dovete aggiungere 600 dollari. Al cambio di oggi […]

Salt Bae apre a Milano?  Con il weekend milanese dell’imprenditore che, a forza di imboccare con bistecche tomahawk placcate in oro edibile ricchi e famosi ha messo insieme un patrimonio superiore ai 50 milioni di €, si sono riaccese le speranze dei numerosi fan italiani.  Il ristorante di Salt Bae a Milano: le puntate precedenti  […]

Se ami la carne e cerchi la costata di manzo più buona del mondo puoi avventurarti attraverso la Spagna. Nel nord nei Paesi Baschi, in particolare, ci sono centinaia di piccoli asador, griglie specializzate nella “chuleta” (costata).  Nessuna come Asador Etxebarri, nella cittadina di Axpe, un’ora circa da San Sebastian, ai piedi dei Pirenei.  Il […]

La trattoria dall’Oste di Firenze è il ristorante del giorno per la sua bistecca.  E perché la “World’s 101 Best Steak Restaurants”, classifica delle migliori steakhouse internazionali, ha piazzato il ristorante fiorentino al numero 27 nella graduatoria dei migliori ristoranti di carne del mondo. Primo tra gli italiani. Con un progresso di ben 15 posizioni […]

A settembre il famoso Salt Bae ha aperto il ristorante di Knightsbridge, a Londra: NusrEt Steakhouse.  Il patrimonio di Salt Bae supera i 50 milioni di € Ma, a dispetto dello sbarco in pompa magna, il ristorante NusrEt di Londra non ha lasciato nell’establishment locale l’impressione che Salt Bae avrebbe voluto. Nonostante una faraonica campagna […]