brioche

Durante il Vinitaly, in città  dal 14 al 17 aprile 2024, ci si chiede spesso “Dove fare colazione a Verona”.  Chi partecipa alla rassegna non ha tempo da perdere, i padiglioni della Fiera vengono presi d’assalto dalle prime ore del giorno.  Dove fare colazione a Verona: scoprire i sapori della città Ciononostante, trovare il posto […]

Dove fare colazione in centro a Milano scegliendo i migliori bar e le migliori pasticcerie in base al rapporto qualità prezzo. La nostra guida segue quella dedicata all’intera città che tanto vi è piaciuta e vuole rispondere allo scontrino con il prezzo della colazione da Cracco in Galleria a Milano che ha provocato l’atteso e […]

Questo tipo di format della mozzarella di bufala è ben conosciuto in Campania, ma qui siamo in Sicilia. A San Filippo del Mela, località Corriolo, all’uscita dello svincolo autostradale di Milazzo. Pochi chilometri da Messina e sulle strade che portano al mare di Rodia e di Tindari. Tenuta Anasita è l’azienda bufalina della famiglia Isgrò […]

Il modo migliore per cominciare la giornata è una colazione sana e nutriente con un pan brioche dolce e sofficissimo. La mia giornata tipo inizia con un cappuccino e con il pane in cassetta farcito con burro e marmellata. Per rendere ancor più sana la colazione, preparo in casa il pan brioche e aggiungo un […]

L’Americano che Amava le Brioche non indica un pasticciere che viene dagli States alla ricerca del cornetto perfetto, né il portatore sano di una perversione erotica a base di lievitati da colazione: è, anzi sono, una giovane coppia, lui appassionato di caffè all’americana, Daniele Paino, lei, Marianna De Palma, amante appunto delle brioche. E hanno trovato il […]

Quali sono i segreti per riconoscere un croissant, una brioche o, chiamatelo come vi pare, un cornetto di qualità? Erika Biancucci, Responsabile del Progetto Pasticceria di Love IT a Milano, il primo Food Experience Store dedicato al Made in Italy alimentare, spiega le 5 regole per distinguere un prodotto gustoso e salutare da uno di qualità […]

Volete fare a casa la migliore brioche per una colazione indimenticabile? Noi vi consigliamo di seguire la ricetta di Vincenzo Tiri, pluricampione del panettone, il grande lievitato che se lo fai bene è garanzia di successo per molti altri prodotti. Ho detto panettone e infatti qui, agli Incontri di Gusto, Vincenzo Tiri ha subito ricordato […]

La recentissima apertura della Pasticceria Marchesi in Montenapoleone ha aggiunto una nuova tessera al mosaico dei bar nei locali storici all’interno della Cerchia dei Navigli. Abbiamo fatto una ricognizione delle brioche (= cornetti per il resto d’Italia) proposti a colazione in questi bar-pasticceria di lungo, lunghissimo corso: oltre a Marchesi, ecco Cova, Sant’Ambroeus e Savini. […]