bufala

Non abbiamo fatto in tempo a gioire dei dati di crescita dei consumi in Italia che sulla mozzarella di bufala cade una nuova tegola. Mentre il convegno Mozzarella di Bufala Dop: direzione Futuro alla Camera di Commercio sventolava le bandiere della vittoria, a Capua il Coordinamento Salviamo le Bufale si appresta a far sventolare quelle […]

Un post sul gruppo non ufficiale Aeroporto di Salerno Costa d’Amalfi parla di mozzarella di bufala. Brutta, bruttissima. A prima occhiata della foto sembra che abbia preso una botta di calore di quelle che trasformano la golosità in un formaggio repellente. Una brutta pubblicità per il punto vendita del novello aeroporto, gioia e dolori per […]

La cena conviviale al Mon Bistrot di Pontecagnano, vicino Salerno, è l’occasione per un gioco. Indovinare i tre vini mascherati e scoprire le qualità dei latticini di bufala di Giuseppe Morese. Campione di mozzarella di bufala (qui e qui) e inventore del “Caciobond”. Il Caciobond è il caciocavallo di bufala che il caseificio Giuseppe Morese […]

Per noi che amiamo la mozzarella di bufala, la puntata di Report Bufale da macello per brucellosi è un colpo. Ancor di più ora che ci apprestiamo a lanciare la seconda edizione di Mozzarella Championship, bufale in tavola. Chi ha seguito l’inchiesta (qui il link alla puntata) di Bernardo Iovene ha notato la principale conseguenza […]

Fanpage ha pubblicato una video inchiesta sulla brucellosi che interessa gli allevamenti di bufala in provincia di Caserta. Una strage silenziosa che conta 140 mila abbattimenti di bufali in 10 anni. Un dato impressionante che, però, appare in controtendenza rispetto alla produzione aumentata di latte di bufala. A meno bufale non corrisponde meno latte di […]

Le cifre della vostra carta di credito in cambio di 2 McMenu a 1 euro. Vi pare uno scambio possibile e valido? Messa così, nero su bianco, evidentemente no. Eppure c’è chi si presta e, incapace di resistere al surplus di uno dei pasti più unti, adiposi e compattati che ci siano, casca nell’ennesima truffa. […]

La lettera della JC che propagandava la possibilità di acquistare su TripAdvisor pacchetti di recensioni positive per la propria struttura era una delle tante bufale che correvano in rete come ha rilevato Valerio Visintin sul suo blog. Noi ce ne eravamo interessati sull’onda della pubblicazione sulla bacheca Facebook di Beppe Schino della missiva incriminata. E […]

Si chiama Moringhello di bufala e il nome Moringhello fa riferimento al territorio: è il portale medioevale del Comune di Cologno al Serio. Si produce nella Bassa Bergamasca da latte intero di Bufala Mediterranea alloctona ossia di una razza animale originaria altrove e trasferita in luogo. Il bufalo (bos bubalus) è originario dell’India orientale e […]