burro

Mangiare la pasta in bianco a Milano e pagarla 26 €. Cari lettori, avrei voluto raccontarvi la mia esperienza culinaria più surreale di sempre.  Vi avrei detto di come il ristorante dell’hotel Portrait, nel cuore del Quadrilatero della Moda, sta attirando i milanesi curiosi di assaggiare il piatto più chiacchierato del momento come riporta (anche) […]

Nelle ultime due settimane in nome del Butter board, letteralmente “tagliere in legno riempito di burro”, abbiamo visto il burro spalmato su ogni tipo di superficie.  E su ogni tipo di social, a iniziare da TikTok, che quanto a sfornare tendenze gastronomiche è senza rivali. Non confondiamo il Butter board con il caro tagliere di […]

Con una nuova degustazione di colomba artigianale, il fronte dolciario è ben guarnito anche in questa Pasqua. Già avete letto dell’ottima colomba di Antonino Cannavacciuolo e avete una mappa per scegliere la colomba artigianale online. E una selezione di colombe al pistacchio della Sicilia. Ora dal forno della Pasticceria Filippi di Zané (VI), vi proponiamo […]

Il burro che non si scioglie più alle temperature di prima, certo, è una stranezza. Eppure, in Canada, aumenta ogni giorno il numero di persone che lo fanno notare. In particolare sui social network. Dove per discutere il problema, già ribattezzato “buttergate”, sono intervenuti chef, giornalisti e fior di esperti. Da cosa dipende ancora nessuno […]

Qual è il burro migliore da comprare al supermercato? E quale, invece, il peggiore? La rivista Salvagente, nel numero in edicola, ha svolto un test su 14 marche italiane e una straniera. Obiettivo: determinare il migliore burro –alimento onnipresente nei nostri frigoriferi– che si può comprare nei supermercati e nei discount. Con annessa strigliata alle […]

A Sciocolà, la manifestazione di Modena dedicata al cioccolato che ha già messo in campo la Ferrari F2004 di Michael Schumacher ovviamente tutta di cioccolato, sono anche arrivati i tortelloni di cacao. Tradizione del territorio e tema della manifestazione si sono uniti in una ricetta speciale perché pensata in versione gluten free. A presentarla, la […]

Pare che sia davvero un annoso problema quello del burro per gli americani. A sollevare la questione è l’Huffington Post, che titola, in un articolo a tutta pagina, “Do you Need To Refrigerate Butter? Here’s the Definitive Answer” ovvero “C’è bisogno di refrigerare il burro? Ecco la risposta definitiva“. Per rispondere alla domanda sono stati […]

Le ricerche su cibi e bevande a volte si contraddicono tra loro creando problemi al mercato e soprattutto generando allarmismi. Nessuno di voi potrà negare di aver o essersi posto la domanda “ma allora cosa possiamo mangiare?” alla nuova affermazione dell’OMS, l’Organizzazione Mondiale della Sanità che sta diventando il mio personale incubo. Ho letto le 4 più importanti ricerche […]