caffe la crepa

L’acronimo potrebbe essere PTI e il ricordo va a quella ormai quasi dimenticata (e ahimé) Premiata Forneria Marconi. Qui però non si parla di gruppi musicali ma di cucina o meglio di cucine. Le Premiate Trattorie Italiane sono un gruppo di trattorie legate da una filosofia comune: salvaguardia del territorio e delle tradizioni culinarie che […]

C’era una volta… Perdonate la retorica, ma in questo caso, l’incipit da favola è azzeccato. E’ la sensazione che si prova quando si va a La Crepa. Vivere in una dimensione parallela al reale e bella. Il luogo? Isola Dovarese, tra Mantova e Cremona. Eccolo lì, nel centro di piazza Matteotti, il Caffè La Crepa […]

Andrea Sponzilli ha una formazione ingegneristica e quindi una chiara deformazione professionale anche quando siede a tavola. Appena dopo Natale parte per destinazione straniera e ha già estratto le radici quadrate per dar vita all’algoritmo perfetto che gli consentirà di arrivare in una località per lui completamente sconosciuta e assaggiare i migliori ristoranti. E, visto […]