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La risposta per voi che avete seguito il 1° Campionato della Pizza è automatica: Carlo Sammarco è il migliore della Campania con la sua pizzeria ad Aversa perché lo ha vinto. Conquistando il titolo in una finale a 5 combattutissima e partendo con pronostici sfavorevoli alla vigilia. Ma la vittoria non è l’unico motivo. Tra […]

Nella congestione di hamburgerie e paninoteche che punteggiano la Campania, segnate in rubrica questo indirizzo di Paisàni ad Aversa. Una realtà consolidata dall’ormai lontano 2016 quando i fratelli Rosalba e Luigi Taglialatela trovano uno spazio all’interno di un palazzo del 1600. La loro idea di hamburger, maturata a New York, si materializza in un locale […]

Enzo Bove, aka il Consulente de mer, ritorna in pista con Bocconi, nuovo locale a Cava de’ Tirreni. Dopo la carne della braceria democratica Porca Vacca, prova a cambiare una formula per molti scontata: forno a legna = pizza. Invece, nei locali che ospitavano la pizzeria Giardino, ecco un locale svelto che apre alle 19 […]

Afragola, alle porte di Napoli, la conoscete per la stazione dell’Alta Velocità e per l’Enoteca Iorio che fa faville. Ma ora segnatevi anche un indirizzo di alta cucina, quello di John Restaurant Casamadre che ha attirato ad Afragola gli ispettori della Guida Michelin. Non è una novità assoluta, ma prestate attenzione a questa tavola. Esperienza […]

A Gragnano ritroviamo una coppia vincente della ristorazione campana. Qui Luigi Tramontano e Nicoletta Gargiulo hanno aperto il ristorante O me o il mare. Li avevamo lasciati a Positano alla Serra dell’hotel Le Agavi dove avevano portato la stella Michelin (e in precedenza anche al Flauto di Pan di Villa Cimbrone a Ravello e alla Terrazza […]

Se dovessimo riassumere le performance di Carlo Sammarco, che vince questo primo Campionato della Pizza 2024, dovremmo dire che è un turbodiesel. L’inventore della pizza canotto, uno dei Famosi delle 50 pizzerie che sono state selezionate per la sfida tra le migliori in Campania, ha viaggiato in souplesse per piazzare il colpo vincente nella finalissima […]

Il tartufo, si sa, è associato spesso e volentieri ai ristoranti di alta cucina o fine dining, come preferite. Chi metterebbe mai il tartufo su una pecora cotta in fossa con la brace a cuocerla per lungo tempo modello bassa temperatura? Ovvio, nessuno. E invece la pecora con il tartufo è andata in scena nel […]

Alla pizzeria Carlo Sammarco 2.0 ad Aversa per questa Finale del Campionato della Pizza 2024, ci aspetta una sorpresa, anzi doppia. Dopo la prima serata con le tappe alla pizzeria Gli Esposito a Salerno e alla pizzeria Palazzo Petrucci a Napoli, siamo in terra casertana. Caserta parte favorita in questa finale a 5 del Campionato […]