cannonau

Secondo i responsabili della Red Bull, il logo della bevanda energetica dalla notorietà planetaria sarebbe stato copiato da un piccolo produttore di vino della provincia di Nuoro, in Sardegna.  Mattia Muggittu, 22 anni, titolare della Cantina Muggittu di Mamoiada, vive la vicenda come un remake della battaglia tra Davide e Golia. Lui, che ha appena […]

Se la trappola più grande per una produzione storica è di rimanere uguale a se stessa, il Cannonau Pala non corre decisamente questo rischio. Anche se l’azienda conta oltre settanta vendemmie (festeggiate da poco) e quattro generazioni in vigna, l’attuale proprietario, Mario, continua a studiare, provare sperimentare e migliorare. Oggi Cantine Pala è una delle […]

Occasione da non perdere: un pranzo a casa del produttore di vino Cannonau Giovanni Montisci a Mamoiada (Nuoro), con una verticale storica di tutti i vini aziendali.  La sua Riserva 2010 è stata per noi di Scatti di Gusto il migliore vino naturale tra Vinitaly e Vini Veri 2013. Un fantastico 94/100 che eravamo curiosi […]

Divisioni e distinguo anche accesi dividono il mondo del vino naturale. Ridurre ad un’unità un fiume in piena alimentato da tanti affluenti è impresa impossibile. Per fortuna a comandare c’è ancora il bicchiere che ci restituisce un’immagine forte e in evoluzione del settore. Il vino naturale è una realtà che farà ancora molta strada. Noi […]

Sapido, marino, iodato, salmastro sono alcuni dei termini che sempre di più si ascoltano nella degustazione del vino. Alcuni, i più coraggiosi e inventivi, azzardano scie marine, sentori salini, aromi segnati dalle brezze marine e altre astruserie con il solo scopo di indicare quell’aroma salato che fa schioccare la lingua e spinge a tornare nel […]

Dopo la sfida in bianco tra alcune etichette di marchigiane e sarde, abbiamo voluto dare un’altra possibilità alla Sardegna. E l’occasione è stata la preparazione di un porceddu al forno al ristorante sardo Baia Blu, a Roma. Il riscaldamento lo abbiamo fatto con un paio di Riesling tedeschi, ed un paio di bollicine, che abbiamo abbinato al […]

Sardegna, terra di vacanze estive – caldissime quest’anno – e di possibili sfide come questa alla cieca tra Turriga e Keramos, entrambi del 2004. L’occasione è una cena da Umberto Soletta, vicino Cannigione (Arzachena), nella sua casa di campagna. La proposta è allettante ed accetto l’invito, ma prima di andare, mi reco all’enoteca Bassa Marina de […]

Pranzo domenicale goliardico a casa di amici gourmet. Con buffet di antipasti: rivisitazione del classico prosciutto e melone con il  dolce frutto color arancio accompagnato allo squisito culatello di zibello, bottarga di muggine condita con sedano adagiata su erte fette di mozzarella di bufala acquistata appena prodotta la sera prima da Eataly Roma, carciofi sott’olio […]