carne

Con le ultime aperture a Milano e Alessandria, Il Mannarino macelleria con cucina arriva a quota 18 locali in Italia. Il format, nato il 21 giugno 2019 in piazza De Angeli, è quello della macelleria in cui si piò acquistare al banco seguendo il consiglio del mannarino. Nome ripreso dalle macellerie di quartiere cui il […]

Il secondo piatto realizzato dallo chef Paolo Trippini, a conclusione del menù di Natale dei JRE-Italia per far conoscere gli ingredienti irlandesi, punta sull’arrosto di manzo. Dunque, una proposta a base di carne di manzo irlandese Grass Fed, ora anche IGP, apprezzata in tutto il mondo per la sua elevata qualità e il suo sapore. […]

Sono 50 le migliori bracerie e steak house in Italia che entrano nella guida 2025 di Braciami Ancora. O almeno dovrebbero essere 50 perché l’elenco ne contempla 49. 6 i premi speciali con 5 bracerie che hanno ricevuto 1 o 2 fiamme. Resta fuori la migliore braceria italiana che però è a Malta e quindi […]

Il ristorante Bacancíto Comida Estilosa si trova in via Crema a Milano, a due passi da Porta Romana, una zona che, negli ultimi anni, si è arricchita di proposte gastronomiche. Bacancíto in particolare nasce 3 anni fa, e interpreta la cucina argentina, e più in generale latino-americana, e quella spagnola, proponendone le preparazioni principali. Si […]

Direte che sono impazzito a consigliare una catena per mangiare una buona bistecca alla fiorentina a Firenze. E invece, vicino alla stazione di Santa Maria Novella, la Trattoria dall’Oste è un ottimo riferimento. Quasi da non crederci per un’insegna che ha diversi ristoranti in città – ma ha aperto anche a Jesolo – con il […]

Dove mangiare la carne migliore di Milano, dunque.  Benché “dove mangiare la carne chianina migliore di Milano”, sarebbe stato un titolo più appropriato. Vista la crisi della razza bovina usata per fare la bistecca alla fiorentina, ormai conclamata.  Ma i miei concittadini carnivori preferiranno una guida aggiornata sui migliori ristoranti di carne milanesi, o steakhouse, […]

Sul nome della Trattoria da Burde siamo inguaribili fan e romantici. Ma non per questo la dichiariamo migliore tavola di Firenze. E anzi proveremo a convincervi che migliore scelta non ci sia nonostante la presenza di un tre stelle Michelin. Cui la nostra amata tavola può contrapporre solo il simbolo del Bibendum che si lecca […]

In una giornata all’insegna dell’esplorazione e della gastronomia, ci siamo avventurati attraverso le strade sinuose che conducono a Perugia, guidati dall’entusiasmo e dalla fame atavica che solamente un road trip può scaturire.  Passatempo BBQ, con la sua posizione privilegiata tra le colline di Perugia, è la destinazione perfetta per la nostra avventura. Il nostro viaggio […]