casa barone

Cresce il Taste a Firenze e non soltanto per i numeri che sulla riga consuntiva delle presenze degli espositori parla di un sonoro +20% (si raggiunge quota 248, il massimo che la Stazione Leopolda può sopportare), ma anche per il layout del salone curato dall’architetto Alessandro Moradei che con minime modifiche rispetto all’anno scorso restituisce […]

La ricetta è molto semplice, si tratta di un normale Scarpariello con l’aggiunta di stracciatella. Ingredienti per la pasta 800 g di Farina Petra 1 del Molino Quaglia 400 g di semola rimacinata di grano duro 220 g di albume 80 g di olio evo 15 g di sale 220 g di acqua Preparazione Impasta […]

Conto alla rovescia per l’avvio della 5a edizione del Taste, la manifestazione dedicata al gusto organizzata da Pitti che si tiene alla Stazione Leopolda di Firenze dal 13 al 15 marzo prossimi. Un salone dedicato alla eccellenze del cibo italiano e, come recita il comunicato ufficiale, alle biodiversità della tavola nell’era globale. Quinta edizione e […]

Milano. Durante Identità Golose ho girellato inseguendo profumi e discorsi. Davanti a me si sono materializzate entità golose che ancora non avevano un volto, ma un percorso da seguire tra banchi o carte dei ristoranti. Lo confesso non avevo mai incrociato il volto disteso di Giovanni Guffanti Fiori, lui il mio mito fatto formaggio è […]