Sono pazzo ad affermare con assoluta convinzione che la cassoeula è un piatto con origini chiaramente meridionali. Ma come – vi chiederete stupiti – il piatto più popolarmente tipico della cucina lombarda, lo stufato delle parti povere del maiale con le verze, non avrebbe origini lombarde? Un vero affronto. Non ci credete? Provo a convincere […]
