cene a 4 mani

È stata un successo la festa per i 60 anni dello stabilimento Michelin di Cuneo che si è svolta alla Nuvola Lavazza di Torino. Per celebrare al meglio questo traguardo Michelin ha pensato a una cena a 4 mani. Un viaggio tra la cucina dello chef Federico Zanasi del ristorante Condividere (1 stella Michelin) di […]

Penso alla cena cui ho partecipato all’Hub di Identità Golose con Ciccio Vitiello, pizzaiolo di Cambia-menti, e Nancy Sannino, pasticcera di Celestina, e il mio palato sa di fiordilatte. E di ricotta, anzi, di fuscella, e di provola. Lui ha la sua pizzeria a Caserta, lei la pasticceria a Pollena Trocchia ma a dominare è […]

È sempre un piacere ritrovare e ritrovarsi a Civitella del Tronto in Abruzzo all’hotel Zunica soprattutto quando gli attori sono giovani chef. Due giovani chef d’Abruzzo come Frederik Lasso e Mattia Spadone. Il primo chef del ristorante dell’hotel Zunica. Il secondo chef del ristorante stellato, anzi due volte stellato, La Bandiera di Civitella Casanova. Due […]

26 cantine della Campania impegnate in uno sforzo corale per mettere a punto Mosaico per Procida. Un vino, nato dall’idea di Roberto Cipresso, winemaker di fama internazionale. E di Gaetano Cataldo, sommelier, appassionato di cibo e presidente di Identità Mediterranea. Le bottiglie, una cuvée di 26 masse, sono vestite con l’etichetta disegnata dall’artista Carolina Albano. […]

Alla Masseria Guida ad Ercolano, il resident chef Basilio Avitabile ed Errico Recanati (1 stella Michelin del ristorante Andreina nelle Marche) hanno organizzato Caccia all’Orto. È una cena a 4 mani per scoprire i sapori che contraddistinguono le rispettive regioni e quindi Campania e Marche. Per Avitabile è l’orto in autunno a suggerire i piatti del […]

Percorsi di Gusto atto II. Marzia Buzzanca, la chef – pizzaiola simbolo della ricostruzione gastronomica del centro storico dell’Aquila non si arrende. E ri-riapre. Marzia aveva aperto Percorsi di Gusto a via Leosini, che nasceva dall’esperienza dell’Enoteca Vinalia di cui era proprietaria che, oltre a clienti soddisfatti, aveva sfornato anche talenti come William Zonfa e Felice Sgarra. Il ristorante/pizzeria era […]

Nell’Italia che esalta le stelle anche la cucina come la politica vuole dire la sua. L’hanno capito in tempo utile quelli di “grangusto” (ristorante multifunzione con supermercato e location per eventi legati al cibo e al vino) che hanno dato il via ad una autentica parata di firme eccellenti del gourmet. Per il vernissage a […]

Dopo che i vari Romito, Uliassi, Beck, Tassa nelle cene a 4 mani lanciate con Scatti di Gusto hanno rischiato nelle loro apparizioni aquilane di dover uscire dalla cucina e sospendere il servizio, non per godersi gli applausi dei loro ospiti, ma per trascinare bombole in via Leosini, come a Marzia Buzzanca negli ultimi tre […]