chianina

La carne buona, meglio, una bistecca alla fiorentina ottima, fa anche bene. E bisogna spiegarlo a tutti, bambini compresi. Ne sono fermamente convinti alla Trattoria dall’Oste a Firenze che hanno ingaggiato Martìn Castrogiovanni, già pilone della Nazionale di Rugby, per dare peso e sostanza a uno dei pilastri della corretta alimentazione. ‘Castro’ ha giocato con la carne […]

Cambiando città e appuntamento gastronomico il risultato non cambia. Da Milano a Firenze, il naturale contorno di saloni, eventi e convegni è una bella puntata a un buon ristorante. https://www.scattidigusto.it/2018/03/06/taste-firenze-2018-ingressi-gratis/ Funziona così passando da Identità Golose al Taste. Noi già vi abbiamo dato un motivo in più per partecipare al Taste grazie ai biglietti omaggio (a […]

Cosa fareste per assicurarvi una bella bistecca alla Fiorentina di Chianina? Se lo sono chiesti alla Trattoria dall’Oste di Firenze e si sono dati anche una risposta con un video che potete vedere su Facebook. Anzi, lo hanno chiesto a Martín Castrogiovanni, ex rugbista della nazionale italiana, che ha girato per loro uno spot. Due […]

La carne rossa è stata riabilitata e ora fa bene. Ma se, nel dubbio, l’intenzione è comunque quella di limitarne l’assunzione (perché in fondo è difficile non pensare a quello che ha detto l’Oms) che almeno la carne sia di ottima qualità! Ecco quindi, dal Nord al Sud dell’Italia, le migliori macellerie dove comprare la […]

In fine volgemmo al porto dove ci attendevano le nostre navi; e vi giungemmo attraversando una terra piena di ogni delizia, piacevole, temperata più di Tempe in Tessaglia, più salubre di quella parte d’Egitto che guarda verso la Libia, irrigua e verdeggiante più di Temiscira, più fertile delle pendici del monte Tauro verso Aquilone, più […]

Firenze. Non c’è trippa per gatti. Anzi, contrordine. Lasciato da parte il rigore del primo cittadino romano Ernesto Nathan, che trippa sia. E di qualità. Al grido di “Viva le frattaglie, abbasso il filetto”, il gastronauta Davide Paolini e Umberto Montano, primo socio fondatore, hanno dichiarato la nascita dell’Accademia delle Frattaglie. Il battesimo si è […]

Due scatti non di più, ma tanto tanto gusto in più. Regola prima, mangiare la carne appena servita in tavola, bella calda. E noi abbiamo rispettato il dettato fiorentino nella seconda giornata di riunione della scorsa settimana con il gruppo scattante (o scattoso?!) di collaboratrici. Scusa Lisa, ma una fiorentina non la mangiamo a pranzo. […]