come decorare i biscotti

La storia dei cookies, i tipici biscotti americani con il cuore morbido, la superficie croccante e le gocce di cioccolato, nasce per caso. Siamo negli anni ’30 nel Massachusetts e la creatrice dei fortunati biscotti si chiama Ruth Wakefield. La proprietaria del Toll House Inn, lodge tra Boston e New Bedford, era solita preparare i […]

Siete pronti a impastare, spignattare e sfornare biscotti di Natale? Omini di pan di zenzero, stelle, pupazzi di neve casette da mangiare oppure i nucatoli di Ragusa, da regalare a parenti e amici, da appendere all’albero.  Allora seguite queste regole, sono semplici, vi basta aggiungere un po’ di creatività. Semplici sono anche le ricette dei […]

Nelle recensioni di Scatti non c’è certo un ordine. Seguo il momento o il libro che mi ha colpito nella settimana. Oppure, ed è questo il caso, segnalo qualche recente uscita degna di nota. Dopo aver affrontato due mostri sacri della pasticceria, Hermé e Conticini, oggi rimango nel mondo del dolce più dolce, e seguo […]

Ecco la ricetta di commiato di Claudia Deb, la provocante decoratrice di torte che ritorna a Napoli dove siamo sicuri invaderà anche le strade della città con le sue ricette e le realizzazioni che giocano sul filo dell’ironia e dello scintillio delle glasse colorate. Ed ecco la divertente trovata maturata in occasione del corso di […]

Claudia De Benedictis, per gli amici Claudia Deb, è una manager informatica che ha una spiccata attitudine gastromaniaca dolciaria e vi farà letteralmente sbavare per le sue creazioni di cake design. Con lei vale in pieno il refrain che “si mangia prima con gli occhi”. Claudia inizia a spiegarci come fare una ricetta semplice semplice […]