come preparare il cenone

Ancora panettone e nessun dolce? Nessuna preoccupazione. Vediamo come servire il panettone soprattutto quando in casa si hanno troppi panettoni e bisogna inventarsi qualcosa per riproporli (oltre al tuffo nel latte della mattina). Ingredienti 1/4 di panettone 100 g di zucchero 2 uova 1 bicchiere di latte Burro Crema pasticciera Preparazione Taglia il panettone e […]

Siete di corsa con gli ultimi acquisti e avete bisogno di un paio di piatti veloci per stasera. La tradizione vi viene in aiuto con il contorno più semplice e più buono che si possa immaginare. E poi la verdura fa bene! Tempo di preparazione: tra un acquisto e un altro 🙂 Ingredienti 800 g […]

Il cenone della vigilia di Natale nelle case romane non può prescindere da un altro grande classico. Anche in questo caso si tratta di una ricetta facile da eseguire che ha necessità di un’ottima materia prima. Il baccalà utilizzato in questo caso è quello islandese di Jolanda de Colò. Ingredienti 600 g di baccala dessalato […]

La pasta al tonno per la vigilia di Natale è un grande classico della cucina romana. Un piatto di magro per rispettare il calendario liturgico cristiano ma povero con il tonno sott’olio che è il corrispondente delle vongole della cucina napoletana. La materia prima deve essere di grande qualità. Dopo breve consultazione, per gli spaghetti […]

La cena della vigilia di Natale secondo l’usanza romana è di magro. Portate semplici la cui ricetta, ovvio, cambia da portone a portone. Ma in attesa di sedersi a tavola potrebbero mai mancare gli appetizer di una volta? Il cavolfiore da mangiare ancora rovente con le alici mentre bolle l’acqua per gli spaghetti. Ingredienti 400 […]