come riciclare gli avanzi

Il cotechino in crosta di pasta sfoglia è una ricetta gustosa, nonché un modo originale di riciclare gli avanzi delle feste natalizie.  Si tratta di una variante del classico cotechino con le lenticchie, che per tradizione viene servito nel cenone di Capodanno come augurio di prosperità e fortuna.  Il cotechino, simile allo zampone ma con […]

Le polpette con gli avanzi del bollito o del lesso sono un grande classico del giorno dopo Natale. Bollito e lesso sono tra i piatti più tradizionali della cucina italiana, soprattutto durante le feste.  Si preparano con carni diverse: manzo, vitello, maiale, pollo, cappone, che vengono cotte lentamente in un brodo aromatizzato con verdure e […]

Tempestive, arrivano le nostre 10 ricette con il cioccolato riciclato per non sprecare neanche un grammo dell’uovo di Pasqua.  Ormai la festa è alle spalle e, probabilmente, vi ritrovate con qualche uovo di Pasqua avanzato. Qui trovate le (bizzarre) uova più amate a Pasqua 2023. Cosa fare con questo cioccolato?  E cosa fare con la […]

Obazda è una prelibatezza bavarese. Si prepara mescolando un terzo di formaggio a pasta molle (tipo il camembert), un terzo di formaggio fresco spalmabile e un terzo di burro. Un’ottima ricetta per riciclare gli avanzi. L’obazda, dolce o piccante, può essere condita con paprica o pepe per renderla tradizionale ma ne esistono di diverse versioni, […]

Panettoni in miniatura, bocconi dal forno con il dolce più gettonato delle feste, ancora più buono in questa preparazione di Franco Aliberti. Un’idea anche per impreziosire gli avanzi del Natale e del Capodanno trasformando l’ultimo dei panettoni in un dessert che sa di festa ma anche del lavoro delle vostre mani. [SdG]  Tortino caldo al […]

Dopo la fuga dai ristoranti, le ricette degli avanzi e i supermercati che li cucinano, il take away natalizio e gli acquisti di gruppo, anche in rete, arriva il foodsharing, l’ultimo ritrovato anticrisi. Perché ogni soluzione è buona se fa risparmiare e quella di condividere gli avanzi ha tutta l’aria di esserlo. A dare i natali all’iniziativa una […]