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Seconda puntata degli assaggi dedicati ai vini tipici degli scaffali della grande distribuzione. Le indicazioni sul campionamento sono quelle già pubblicate per i vini rossi per cui non resta che raccontarvi l’esito. Il panorama in bianco nella GdO rispecchia quello già descritto, vini quasi sempre anonimi e molto tecnici in cui è difficile rintracciare la varietà e […]

Giorni fa abbiamo fatto una sessione di assaggi di vini scelti dagli scaffali dell’enoteca, con un solo parametro: il costo inferiore ai 7 € al pubblico. Il risultato è stato alquanto deludente, vini spesso non piacevoli e enologici, con alcune piacevoli eccezioni. I commenti, invece, sono stati interessanti, qualcuno ci ha accusato di aver scelto […]

Massimiliano Alajmo (Le Calandre) e Niko Romito (CasaDonna) hanno preparato i panettoni per il Natale. Quello di Alajmo ha avuto il battesimo alla festa di Massimo Bottura mentre quello di Niko Romito è stato rincorso in lungo e in largo per il web appena lo chef abruzzese ha pubblicato la prima foto. Le discussioni non […]

Tre stelle Michelin, tre forchette per il Gambero Rosso, tre cappelli per la guida ai ristoranti d’Italia dell’Espresso, tre medaglie per la Touring. Massimo Bottura sale sul gradino più alto del podio con il riconoscimento della Rossa, per molti operatori la vera guida in grado di cambiare il corso di un ristorante e decretarne il […]

Ecco la seconda puntata del confronto tra vini tradizionali e convenzionali, altre quattro coppie di opposti e le sorprese non mancano nemmeno questa volta. La degustazione è stata molto interessante e ha messo in luce una netta prevalenza dei vini artigianali, esito che avevamo anticipato – rovinando suspense – nelle conclusioni del post precedente. Poche […]

Che ne diresti di stilare anche una classifica della mozzarella di bufala dopo quella di Capaccio Paestum? La domanda del nostro lettore mantaray (autore della segnalazione della Regina della menta a Roma) è subito accolta. Dal pomeriggio di mercoledì a mezzogiorno di giovedì è già deciso. Cotto e mangiato: sabato 21 maggio si farà il […]

Vi ricordate come abbiamo iniziato? Proprio con un pezzo sull’argomento naturali o “gasati” che tanto preme agli appassionati e che tante chiacchiere ha generato e, ne siamo certi, continuerà a scatenare tra favorevoli e contrari nel più classico modello italiano. La formula che abbiamo scelto è molto semplice: uno scontro testa a testa tra un […]

Sorge nell’uomo come un bisogno del cuore e del sentimento. Deve trovare la sua giustificazione nel fatto che essa è in grado di offrire a questo bisogno un soddisfacimento. (Rudolf Steiner) Domenica, maledetta domenica. Cosa fare? I bambini non hanno scuola, il cane deve essere portato al parco, la moglie vuole giocare al tennis. Poi […]