consorzio

Il vino dei Castelli Romani rinasce con il Frascati dei vignaioli di nuova generazione, che finalmente parlano al mercato con una sola voce.

Il re è morto, viva il re. Ma sarebbe giusto parlare di regina. Regina della nostra tavola, la pasta. E di una pasta molto famosa, cioè la pasta di Gragnano. Che come sapete, è meritevole di tutela come stabilisce il disciplinare di produzione IGP che vi alleghiamo. Un consorzio, ed è notizia che conoscete, già […]

Se capitate a Torino per l’imminente Salone del Libro o per qualsiasi altro motivo, come una visita allo splendido Museo del Cinema ospitato nella Mole Antonelliana, unico nel suo genere, o all’imprescindibile Museo Egizio nella sua veste rinnovata, o se volete semplicemente vedere la città, sempre elegante e bellissima, ecco qualche consiglio gastronomico che può […]

Chi è Lucio Cornelio Silla? Ovviamente il famosissimo dittatore romano, ma anche il nome de plume scelto da un esperto di cose ilcinesi (che apprezziamo e stimiamo) per raccontarci e spiegarci meglio quanto successo nella famosa riunione del 7 settembre del consorzio di Montalcino. Da lui riceviamo questa e volentieri pubblichiamo, certi di un contributo […]

Ha colpito molti l’affermazione di Roberto Saviano che ha messo in cima all’elenco delle 10 cose per cui vale la pena di vivere la mozzarella di bufala aversana. Non si fa scappare l’occasione d’oro per rilanciare il prodotto Dop il presidente del Consorzio per la Tutela e la Promozione della Mozzarella di Bufala Campana, Luigi […]

“Noi, produttori del caffè di Kona, siamo entusiasti di ricevere il Premio Internazionale Parmigiano-Reggiano, quale avanzato riconoscimento delle nostre battaglie, tese a custodire il territorio e il processo produttivo del Kona Coffee puro al 100%”. Colehour Bondera, vicepresidente della Kona Coffee Farmers Association, l’organizzazione  dei produttori del caffè Kona delle isole Hawaii, ha così commentato l’assegnazione […]

La telenovela della Mozzarella di Bufala Campana Dop potrebbe arricchirsi di nuovi elementi. Gennaro D’Alessio, Presidente della Cooperativa Rivabianca e consigliere del Consorzio di tutela della Dop, invita a smorzare i toni. “Innanzitutto occorre rassicurare i consumatori sulla mozzarella che mangiano: stiamo discutendo se la mozzarella possa essere considerata rispondente al disciplinare della Dop Mozzarella […]