contraffazione

Il pesto alla genovese, compreso quello di Giovanni Rana, dovrebbe essere una salsa tipica della cucina ligure a base di basilico, buon olio extravergine locale, sale, aglio, pinoli (o noci), formaggio pecorino e parmigiano reggiano.  Parliamo di una delle specialità italiane più apprezzate nel mondo, ma anche una delle più contraffatte. Infatti, spesso il pesto […]

Integratori, è allerta dopo che la FDA, l’ente governativo degli Usa che vigila su farmaci e alimenti, ha lanciato l’allarme dimetilamilamina (dmaa), lo stimolante contenuto in alcuni integratori utilizzati da sportivi e per dimagrire. 86 i casi di malattia e morte causati dagli effetti collaterali (problemi cardiovascolari, ipertensione e infarto) della dimetilamilamina, sostanza spesso indicata (fraudolentemente) […]

Metti un formaggio dal nome inconfondibilmente italiano. Mettici pure un marchio che certo non suona anglosassone. Prendi il latte, prepara il formaggio in Francia, impacchetta il tutto con qualche bella immagine folkloristica e il gioco è fatto. Il falso formaggio italiano è pronto a prendere il largo verso gli Stati Uniti, suo principale mercato di […]

Agropirateria, ecco un tema che accompagna inesorable il Natale. Perché accanto al cibo che allieta le tavole delle feste c’è (e per fortuna) quello che sulle tavole non arriva mai, intercettato per tempo dalle Forze dell’Ordine. Falsi Dop e Igp, violazioni delle norme sulla tracciablità, prodotti venduti oltre la data di scadenza o conservati in […]

Improbabili bottiglie di olio extravergine d’oliva a 4 euro? Consumatori disorientati sulla qualità del loro condimento preferito? Olio italiano sotto attacco della contraffazione? Chiamiamolo succo di olive (quello buono) e non se ne parla più. Tornerà a brillare dagli scaffali dei supermercati dove, complice anche una normativa troppo accomodante, distinguere il grano dalla gramigna è […]

Oggi, 1° aprile 2011, entra in vigore la nuova normativa europea secondo cui l’olio extra vergine di oliva non potrà contenere più di 75 mg/kg di alchil esteri e metil esteri, in pratica alcuni scarti di lavorazione che, causati da un lavorazione non accurata delle olive, provocano un abbassamento della qualità dell’olio specie per le […]

Vino italiano, una bottiglia su due è contraffatta. La stima è di Giuseppe Liberatore, vice presidente di Federdoc (Confederazione Nazionale dei Consorzi Volontari per la tutela delle Denominazioni dei Vini Italiani) che in un’intervista a Winenews rivela l’ennesimo, desolante dato sulla contraffazione del made in Italy e lancia la proposta: “Scegliamo quali vini proteggere”. Eravamo rimasti […]

Europa e Cina più vicine nella salvaguardia della qualità alimentare. Il Commissario Ue all’Agricoltura Dacian Ciolos e il Vice-Ministro per la Qualità cinese Sun Dawei hanno firmato un accordo per il reciproco riconoscimento di 20 prodotti del patrimonio agroalimentare europeo e cinese (10 europei e 10 cinesi). Tra le 10 Dop e Igp europee ci […]