cornetto

Casa Manfredi triplica la sua offerta a Roma, dalla prima sede dell’Aventino al corner dell’Hotel Anantara Palazzo Naiadi, fino al vivace spazio in un vecchio teatro. A pochi passi dalla Piramide Cestia, il nuovo locale di Casa Manfredi si apre su 300 metri quadri in stile newyorchese. All’interno dell’ex teatro a via dei Conciatori, con […]

Dove fare colazione in centro a Milano scegliendo i migliori bar e le migliori pasticcerie in base al rapporto qualità prezzo. La nostra guida segue quella dedicata all’intera città che tanto vi è piaciuta e vuole rispondere allo scontrino con il prezzo della colazione da Cracco in Galleria a Milano che ha provocato l’atteso e […]

Ci siamo messi in testa di fare una buona colazione a Venezia (non di soli bacari, anche in versione low cost, si vive nel capoluogo veneto). Mica facile. Per due ragioni soprattutto: – Il caro colazione: le varie gazzette economiche “strillano” che il costo medio nei bar italiani sta aumentando del 48%; – Il caro […]

Quali sono i segreti per riconoscere un croissant, una brioche o, chiamatelo come vi pare, un cornetto di qualità? Erika Biancucci, Responsabile del Progetto Pasticceria di Love IT a Milano, il primo Food Experience Store dedicato al Made in Italy alimentare, spiega le 5 regole per distinguere un prodotto gustoso e salutare da uno di qualità […]

La recentissima apertura della Pasticceria Marchesi in Montenapoleone ha aggiunto una nuova tessera al mosaico dei bar nei locali storici all’interno della Cerchia dei Navigli. Abbiamo fatto una ricognizione delle brioche (= cornetti per il resto d’Italia) proposti a colazione in questi bar-pasticceria di lungo, lunghissimo corso: oltre a Marchesi, ecco Cova, Sant’Ambroeus e Savini. […]

No, non è un cornetto bruciato (o, peggio, pieno di margarina). Il colore lo conferisce il carbone vegetale o carbone attivo con un alto potere assorbente utile per combattere disturbi gastrici. La Campania sembra distinguersi per volontà di utilizzo di questo ingrediente. Lo abbiamo visto nella pizza in black di Vitantonio Lombardo del ristorante stella […]

L’inchiesta di Report è andata a segno anche questa volta. E ha fatto luce sul rito più caro del mattino: il cornetto. I cornetti sono congelati, preparati con margarina e olio di palma. E non va meglio con miele, marmellate e aromi: miscugli impresentabili. Già all’anteprima siamo corsi ai ripari e abbiamo stilato la classifica […]

Oggi va in onda Report e a me è già venuta l’orticaria per il cornetto. Bernardo Iovene e Milena Gabanelli promettono di vivisezionare un classico dei riti italiani: la colazione. In attesa di conoscere tutti i dettagli dell’inchiesta, ho deciso di mettere le mani in pasta e provare a preparare un cornetto perfetto. Ho scelto […]