cosa cucinare a natale

I tortellini in brodo sono tra i piatti tipici più amati della cucina emiliana, una pasta fresca ripiena di carne e formaggio, cotta in un brodo saporito. Tradizione vuole che siano il piatto immancabile per il pranzo di Natale o per la cena della Vigilia.  Ma quanti tortellini a testa bisogna calcolare? Quali sono le […]

E vai di tradizione con la ricetta della nonna degli struffoli napoletani. Tramandata di generazione in generazione, è la ricetta che riempie la tavola delle feste di Natale a Napoli e altrove, con gusto e allegria.  Gli struffoli sono piccole palline di pasta dolce, fritte, immerse nel miele, decorate con confettini colorati e frutta candita. […]

Se dedichiamo questa guida ai dolci natalizi facili e veloci da fare in casa, è perché in questo periodo, tra le abitudini più gradite da chi ama cucinare, ci sono i dolci di Natale. Se è così anche per voi, e magari non avete troppo tempo da dedicare alla cucina, abbiamo 20 ricette di dolci […]

Per stupire gli antipasti di Natale devono essere curati e gustosi. Anche vari però. Così, per consentirvi di scegliere i più adatti ai vostri gusti, abbiamo suddiviso i sospirati “antipasti di Natale per stupire” in diverse categorie.  Scoprirete come preparare: – Antipasti eleganti: danno un tocco di classe e raffinatezza ai pranzi e alle cene […]

Per Natale, Maurizio Bufi propone la cartellata di luccio, patata affumicata, capperi e olive. L’executive chef del ristorante Stella Michelin Il Fagiano del 5* L Grand Hotel Fasano & Villa Principe di Gardone Riviera (BS) ha messo a punto una ricetta perfetta per scaldare i commensali durante i giorni più freddi dell’anno e unire tradizioni […]

Funghi porcini con un brodo di bosco. È la ricetta per il Natale elaborata da Alessia Rolla, chef del ristorante Cantina Nicola di Cocconato (AT). Il ristorante piemontese propone un menu legato al territorio e alla tradizione contadina, ma sempre al passo con i tempi. A dimostrarlo, le ricette a base di ingredienti stagionali e […]

In Piemonte i plin sono una delle paste più presenti nelle tavole di case e ristoranti. E a Natale la fanno da padrone sulle tavole delle feste. Al ristorante Stella Michelin di Ventimiglia (IM) Balzi Rossi, lo chef di origine piemontese Enrico Marmo propone i plin in versione vegetariana. L’idea è rivisitare il grande classico […]

Per Natale Alexander Robles, l’executive chef del restaurant-cocktail bar nikkei di Torino Azotea propone una ricetta della tradizione gastronomica peruviana, l’Ají de gallina. Un piatto povero che utilizza gli scarti della gallina cuocendoli nel brodo insieme al pane. Lo chef di stanza a Torino ha sostituito la gallina con il pollo in omaggio all’usanza di […]